Стейк тунця, смажений на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як посмажити стейк з філе тунця на сковороді гриль? Підготуйте всі необхідні продукти, які вказані в рецепті. Стейки з тунця можна використовувати в замороженому вигляді, але зі свіжої риби або з магазинної охолодженої страва виходить набагато смачніше.

2. КРОК 2

   

   Зі спецій досить буде взяти тільки перець, лимон і сіль. По можливості використовуйте горошини перцю. Розімніть його товкачем і ступкою. Цей перець більш ароматний і яскравий на смак.

3. КРОК 3

   

   Отже, промийте стейки тунця в холодній воді і обсушіть паперовими серветками або кухонним рушником, щоб видалити зайву вологу. Кожен шматочок посипте перцем і сіллю за смаком з двох сторін. Лимон вимийте, обсушіть і наріжте тонкими скибочками. На стейки викладіть часточки цитрусових і залиште маринуватися на 15-20 хвилин. Ви можете не скибочки і скропити тунець лимонним соком.

4. КРОК 4

   

   Збризніть рибу невеликою кількістю рослинної або оливкової олії.

5. КРОК 5

   

   Легкими масажними рухами змастіть шматки маслом з усіх боків.

6. КРОК 6

   

   Добре розігрійте сковороду-гриль. Якщо у вас сковорода з антипригарним покриттям, олію для смаження використовувати не потрібно. Я змащую сковорідку невеликою кількістю рафінованої рослинної олії, тому що без нього їжа буде прилипати до поверхні сковороди. Покладіть рибу смажитися. Злегка натисніть на поверхню стейків і потримайте від кількох секунд до хвилини. Орієнтуйтеся на колір м'яса

7. КРОК 7

   

   Переверніть шматочки тунця на іншу сторону і обсмажте так само, придавлюючи зверху лопаткою або ложкою. Краї стейка повинні бути світлого кольору, але всередині залишатися червоним.

8. КРОК 8

   

   Покладіть філе тунця на рівну поверхню, збризніть лимонним соком і дайте відпочити пару хвилин.

9. КРОК 9

   

   Стейки всередині рожеві, як і годиться. М'ясо виходить ніжним і дуже соковитим, буквально тане в роті.

Коментарі до рецепту

Алекса

04.08.2023

4.8

Хороший рецепт, збережу. Ось ще один варіант приготування тунця - запікання його у фользі в духовці.

Корасон

04.08.2023

4.8

Я готувала стейк з тунця, смажений на сковороді. Я купила цілого тунця, почистила його і нарізала на стейки. Мариновані в лимонному соці, солі і перцю. Інших спецій я не додавала, щоб не перебити смак риби. Обсмажила на сковороді-гриль, змащеній олією, з обох сторін до появи характерних смужок. Минуло недовго. Перед подачею збризніть тунець лимонним соком. На вечерю я подавала стейки тунця з картопляним пюре. Це чудова страва. Готується дуже просто, без клопоту, все досить швидко і просто. І риба вийшла чудова. Він соковитий, ароматний, ніжний і дуже смачний. Нам дуже сподобався смажений тунець. Обов'язково приготую тунця на грилі знову. Це ситно, корисно і апетитно. Чудовий рецепт! Велика подяка автору!

Азіза

04.08.2023

4.6

Від одного погляду на готову страву аж сльоза йде.

карамель

04.08.2023

4.7

Легендарний рецепт - стейк з тунця, смажений на сковороді. Здається, все простіше не може бути... Але тут все вирішують правильні спеції і правильний момент під назвою перевертання і ще більш необхідний - зняття зі сковороди! Хрустка скоринка, ніжно-рожевий шар і смак, схожий на дуже ніжну телятину... Чого ще бажати?! Дуже дякую за рецепт!

Liv

04.08.2023

4.6

Рецепт чудовий - швидко і легко, а риба залишається соковитою)

НАТАЛІЯ ❄️

04.08.2023

4.6

Привіт! Я вперше спробувала філе тунця, це було неймовірно! Тепер буду готувати частіше, тоді це блюдо дуже корисне і поживне. Дякуємо, що поділилися рецептом!