Страви зі стейком тунця - 3 покрокових рецептів приготування

Тунець - цінна промислова риба, свіже м'ясо якої коштує досить дорого. За формою стейк він повністю схожий на яловичину. До речі, так вони його називають, морська яловичина. Філе цієї риби має щільну консистенцію. А за вмістом білка може конкурувати з чемпіонами в цій галузі.

Стейк з тунця багатий на амінокислоти, корисні омега-3 жири, вітаміни та мікроелементи. Його калорійність становить 140 Ккал, БЖУ: 25, 1,5 і 4 відповідно. Це ідеальний продукт для здорового, збалансованого харчування. Стейк можна готувати різними способами: смажити, тушкувати, запікати, обробляти гарячою парою, маринувати, солити, сушити-сушити. Він дійсно смачний і корисний в будь-якому вигляді, як сам по собі, так і з додаванням додаткових продуктів.

Самий класичний рецепт стейка з тунця - це обсмажування його на сковороді-гриль. Зазвичай стейки продаються порційними і нарізаними на досить товсті шматки. Як би ви не намагалися повністю їх обсмажити, нічого не вийде, якщо не нарізати їх на більш дрібні шматочки. Але в цьому випадку втрачається сенс всієї страви. Насправді немає нічого поганого в тому, що стейк залишиться сирим всередині. Японці із задоволенням їдять цю рибу в сирому вигляді - про це свідчить популярність суші з тунцем.

Але що цікавого в звичайній смаженій рибі, якою б смачною вона не була, чи не так? Досвідчені господині настійно рекомендують спробувати замаринувати стейк з тунця або засушити як балик. В результаті виходить ідеальна холодна закуска до багатого святкового столу.

Якщо термічна обробка приємніше і ближче, спробуйте запекти його у фользі з додаванням овочів і ароматних сухих спецій. Також рибу можна запанірувати в незвичайній паніровці: не тільки в сухарях, але і в частково мелених вівсяних або кукурудзяних пластівцях, горіхах, кунжуті, льоні. Перед смаженням збризніть м'ясо лимонним соком.