Стейк тунец жареный на сковороде

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как пожарить стейк филе тунца на сковороде гриль? Подготовьте все необходимые продукты, которые указаны в рецепте. Стейки тунца можно использовать замороженные, но значительно вкуснее блюдо получиться из свежей рыбы или покупной охлаждённой.

2. ШАГ 2

   

   Из специй достаточно будет взять лишь перец, лимон и соль. По возможности используйте перец горошком. Разомните его пестиком в ступке. Такой перчик более ароматный и яркий на вкус.

3. ШАГ 3

   

   Итак, стейки тунца ополосните в холодной воде и обсушите бумажными салфетками или кухонным полотенцем, чтобы избавится от излишков влаги. Каждый кусочек посыпьте перцем и солью по вкусу с обеих сторон. Лимон вымойте, обсушите и нарежьте тонкими кружочками. Выложите кружочки цитруса на стейки и оставьте мариноваться на 15-20 минут. Можно не использовать дольки и сбрызнуть тунец соком лимона.

4. ШАГ 4

   

   Полейте рыбу небольшим количеством растительного или оливкового масла.

5. ШАГ 5

   

   Лёгкими массирующими движениями распределите масло со всех сторон кусочков.

6. ШАГ 6

   

   Хорошо разогрейте сковороду гриль. Если у вас сковородка с антипригарным покрытием, то масло для обжаривания использовать не нужно. Я смазываю свою сковороду небольшим количеством рафинированного растительного масла, так как без него продукты прилипают к поверхности сковородки. Выложите рыбу обжариваться. Слегка надавите на поверхность стейков и держите от нескольких секунд до минуты. Ориентируйтесь по цвету мяса, снизу оно должно посветлеть.

7. ШАГ 7

   

   Переверните кусочки тунца на другую сторону и обжарьте так же, надавливая сверху лопаткой или ложкой. По краям стейк должен стать светлым, а внутри остаться красным.

8. ШАГ 8

   

   Выложите филе тунца на ровную поверхность, полейте соком лимона и дайте "отдохнуть" пару минут.

9. ШАГ 9

   

   Внутри стейки имеют розовый цвет, так и должно быть. Мясо нежное и очень сочное, буквально тает во рту.

Комментарии к рецепту

Алекса

04.08.2023

4.8

Хороший рецепт, сохраню. Вот еще один вариант приготовления тунца - запекание в фольге в духовке.

Corason

04.08.2023

4.8

Приготовила стейк тунец жареный на сковороде. Купила целого тунца, почистила и нарезала стейками. Замариновала в лимонном соке, соли и перце. Другие специи не клала, чтоб не забить вкус рыбы. Жарила на сковороде-гриль, смазав маслом, с двух сторон до характерных полосочек. Это не заняло много времени. Перед подачей дополнительно сбрызнула тунца лимонным соком. Подавала стейки тунца с пюрешкой на ужин. Это великолепное блюдо. Очень простое в приготовлении, без заморочек, всё довольно быстро и легко. А рыбка получилась отменной. Она сочная, ароматная, нежная и очень вкусная. Нам очень понравился жареный тунец. Все непременно ещё раз приготовлю тунца на гриле. Это сытно, полезно и аппетитно. Шикарный рецепт! Большое спасибо автору!

Aziza

04.08.2023

4.6

От одного взгляда на готовое блюдо побежали слюнки

карамелька

04.08.2023

4.7

Легендарный рецепт - стейк тунец жареный на сковороде. Вроде бы, и все проще некуда... Но правильные специи и нужный момент под названием перевернуть и еще один еще нужнее - снять со сковороды, - решают здесь все! Поджаристая корочка, нежно-розовая прослойка и вкус, похожий на очень нежную телятину... Чего еще желать?! Большое спасибо за рецепт!

Liv

04.08.2023

4.6

рецепт прекрасный-быстрый и легкий, а рыбка остается сочной)

НАТАЛЬЯ ❄️

04.08.2023

4.6

Здравствуйте! Первый раз попробовала филе тунца, бесподобно! Буду готовить его теперь чаще, и потом это блюдо очень полезно и питательно. Спасибо, что поделились рецептом!