Дрібний десерт в стаканчиках з полуницею

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 10 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати дрібний десерт в стаканчиках з полуницею? Дуже просто! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Починати приготування краще з бісквітного коржа. Використовуйте борошно вищого сорту. При бажанні з білого бісквіта можна приготувати дрібниці. У цьому випадку замініть какао такою ж кількістю борошна.

2. КРОК 2

   

   Розділіть яйця на жовтки і білки. Важливо, щоб при відділенні ні краплі жовтка не потрапило в білки, інакше він не стане пінним. Білки збити міксером з цукром до пишної маси.

3. КРОК 3

   

   Потім, не припиняючи збивати, по одному додаємо жовтки. Вийде пишна маса.

4. КРОК 4

   

   Борошно просіяти з какао і в кілька прийомів ввести в тісто, акуратно перемішуючи лопаткою.

5. КРОК 5

   

   Деко (30х40 см) застелити пергаментом і злегка змастити рослинним маслом. Вилийте тісто на деко і розрівняйте його. Випікати в розігрітій до 180°С духовці близько 10 хвилин. Важливо не пересушити тісто. Дайте готовому коржу повністю охолонути.

6. КРОК 6

   

   За допомогою склянки виріжте з шоколадного коржа 8 кружечків. Заготовки повинні поміститися в стаканчики, в яких ви будете формувати десерт.

7. КРОК 7

   

   Решту шматочків бісквіта помістити в чашу блендера і подрібнити в крихту.

8. КРОК 8

   

   Для начинки візьміть ароматну стиглу полуницю. Ви можете замінити або доповнити його іншими фруктами і ягодами.

9. КРОК 9

   

   Полуницю помити, обсушити, видалити плодоніжки. Великі ягоди розрізати на четвертинки, середні навпіл, дрібні можна залишити цілими.

10. КРОК 10

    

    Для крему можна використовувати готові магазинні вершки або збити їх самостійно. Крім цього крему підійде будь-який інший.

11. КРОК 11

    

    Холодні вершки збити міксером з цукровою пудрою до твердих стійких піків.

12. КРОК 12

    

    На дно келихів викласти коло бісквіта. Зверху розкласти трохи полуниці. Змастіть ягоди частиною крему. Зверху покрийте другим шаром шоколаду та повторіть шари. Зверху посипте бісквітною крихтою. Поставити десерт в холодильник на 1-2 години для просочування.

13. КРОК 13

    

    Перед подачею прикрасити десерт полуницею і м'ятою. Смачного!

Коментарі до рецепту

Санамуї

25.09.2023

4.6

Дякую автору за рецепт дрібного десерту в стаканчиках з полуницею. Дрібниця (в моєму випадку одна велика порція) вийшла супер! Я поміняла бісквіт на масляний, так як в сім'ї не люблять звичайний, і додала в крем трохи ванілі, але правки нітрохи не зіпсували рецепт :) Поєднання какао і полуниці - це усіма улюблений класичний десерт, а оригінальний масляний крем не привертає уваги, виступаючи пом’якшуючим фоном для знаменитого дуету. Я залишив кількість цукру в рецепті незмінним, і він вийшов ідеальним – солодким, але без липкого чи хрусткого.