Прозорий бульйон з рибних потрошок

Name: Прозорий бульйон з рибних потрошок
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: 1 кг Риба; 1 Морква; 1 Цибуля; 1 стол.л. Сіль; 5 Горошини перцю; 0.25 g Петрушка; 0.25 g Кріп; 0.25 g Зелень; 2.5 L Вода

Прозорий і апетитний і дуже корисний особливо під час Великого посту. ідеально підходить для приготування різних страв з риби, а я люблю їсти цей бульйон з картопляним пюре, коли він ще гірчить, наливаю в чашку і п'ю ..... смачно.

28

314

Неває Олександр

Автор рецепта

Калорії

10ККал

Білок

0грам

Жир

0грам

Вуглеводи

3грам

*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

Порції: 8

1кг

1

1

1стол.л.

5

0.25g

0.25g

0.25g

2.5L

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини 30 хвилин

КРОК 1
Продукти, які вам знадобляться.
КРОК 2
Видаліть зябра і очі з голови і промийте. Помістіть риб’ячу голову, хвіст, плавники, хребет або інші рибні відходи в каструлю. Додати очищені цибулю і моркву, промиту зелень.
КРОК 3
залити водою. поставити на вогонь і довести до кипіння, а відвар трохи поварити, зібрати піну і залишити на вогні на 2 години. Якщо ви хочете, щоб бульйон був прозорим, потрібно не допускати його сильного кипіння.
КРОК 4
Через 2 години зніміть з вогню. процідити через сито, бульйон готовий, можна їсти так або варити суп, а можна заморозити (як охолоне розлити по пакетах і поставити в морозилку) і використовувати при необхідності. Смачного!