Transparente Fisch-Innereienbrühe

Transparent und appetitlich und besonders in der Fastenzeit sehr nützlich. Perfekt für die Zubereitung verschiedener Fischgerichte, und ich esse diese Brühe gerne mit Kartoffelpüree, wenn sie noch bitter ist, in eine Tasse gießen und trinken ..... lecker.
28
314
Nevaeh AlexanderNevaeh Alexander
Autor des Rezepts
Transparente Fisch-Innereienbrühe
Kalorien
10Kcal
Eiweiß
0gramm
Fett
0gramm
Kohlenhydrate
3gramm
*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

PortionenPortionen: 8

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

KochzeitKochzeit: 2 std 30 min

  1. SCHRITT 1

    SCHRITT 1

    Produkte, die Sie benötigen.

  2. SCHRITT 2

    SCHRITT 2

    Kiemen und Augen vom Kopf entfernen und waschen. Legen Sie Kopf, Schwanz, Flossen, Wirbelsäule oder andere Fischabfälle in die Pfanne. Geschälte Zwiebeln und Karotten sowie gewaschenes Gemüse hinzufügen.

  3. SCHRITT 3

    SCHRITT 3

    mit Wasser füllen. Das Feuer anzünden und zum Kochen bringen, die Brühe leicht köcheln lassen, den Schaum auffangen und 2 Stunden auf dem Feuer stehen lassen. Wenn Sie möchten, dass die Brühe klar ist, müssen Sie verhindern, dass sie zu stark kocht.

  4. SCHRITT 4

    SCHRITT 4

    Nach 2 Stunden vom Herd nehmen. Durch ein Sieb abseihen, die Brühe ist fertig, man kann sie so essen oder Suppe kochen, oder man kann sie einfrieren (wenn sie abgekühlt ist, in Beutel füllen und in den Gefrierschrank stellen) und bei Bedarf verwenden. Guten Appetit!

Ähnliche Rezepte

FastenmenügerichteFastensuppen
Richtige Ernährung. PP-Rezepte für jeden Tag und mehrPP-Suppe
BrühenConsommé-Suppenbrühe