Caldo de menudencias de pescado transparente

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   Productos que necesitarás.

2. PASO 2

   

   Retire las branquias y los ojos de la cabeza y lávelos. Coloque la cabeza, la cola, las aletas, la espina u otros desechos del pescado en la sartén. Agregue las cebollas y zanahorias peladas y las verduras lavadas.

3. PASO 3

   

   para llenar con agua. Poner al fuego y llevar a ebullición, dejar hervir un poco el caldo, recoger la espuma y dejar al fuego 2 horas. Si quieres que el caldo quede claro debes evitar que hierva demasiado.

4. PASO 4

   

   Pasadas las 2 horas, retira del fuego. colar por un colador, el caldo está listo, puedes comerlo así o cocinar sopa, o puedes congelarlo (cuando se enfríe viértelo en bolsas y mételo en el congelador) y úsalo si es necesario. ¡Buen provecho!