Помідори з черемхою і оцтом без стерилізації

Покрокова підготовка

Час приготування: 25 хвилин

1. КРОК 1

   

   Щоб заготовити смачні помідори на зиму, відбираємо приблизно однакові і щільні плоди, які дуже добре миємо.

2. КРОК 2

   

   У плодоніжці кожного помідора робимо прокол, щоб в процесі варіння вони зберегли свою цілісність.

3. КРОК 3

   

   З гілок черемхи знімаємо листя і використовуємо їх як ароматизатор в маринаді.

4. КРОК 4

   

   Два з половиною кілограми помідорів розкладаємо в банки, відміряємо окріп, наливаючи його в літрову мірну кухоль і висипаємо в дволітрову банку помідорів, відповідно в літрову банку вливаємо півлітра окропу і залишити нагрівання помідорів остигати приблизно на двадцять хвилин.

5. КРОК 5

   

   Дві гілки черемхи поміщаємо в каструлю, додаємо п'ять столових ложок цукру на літр води, плюс дві з половиною столові ложки цукру на півлітра води, доданої в каструлю.

6. КРОК 6

   

   Додайте в каструлю півтори столові ложки солі для маринування, поставте на плиту і доведіть до кипіння.

7. КРОК 7

   

   З остиглих банок з помідорами зливаємо воду, попередньо закривши їх спеціальною кришкою.

8. КРОК 8

   

   Всі інгредієнти змішати в каструлі і проварити дві хвилини, після чого маринад для заливки помідорів готовий.

9. КРОК 9

   

   Готовим маринадом заливаємо банки з помідорами і на кожну гілочку додаємо черемху.

10. КРОК 10

    

    На дволітрову банку помідорів додайте одну чайну ложку оцтової есенції, а на літрову – половину чайної ложки.

11. КРОК 11

    

    Щільно закрийте банки кришками.

12. КРОК 12

    

    Банки перевертаємо і перевіряємо на герметичність, потім накриваємо ковдрою і залишаємо охолоджуватися на кілька годин. Зберігайте на зиму приготовані в домашніх умовах помідори без стерилізації в прохолодному і сухому місці. Всім приємного апетиту!