Tomaten mit Vogelkirsche und Essig ohne Sterilisation

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 25 min

1. SCHRITT 1

   

   Um köstliche Tomaten für den Winter vorzubereiten, wählen wir ungefähr identische und dichte Früchte aus, die wir sehr gut waschen.

2. SCHRITT 2

   

   Wir machen einen Einstich in den Stiel jeder Tomate, damit sie während des Kochvorgangs ihre Unversehrtheit behält.

3. SCHRITT 3

   

   Wir entfernen die Blätter von den Vogelkirschzweigen und verwenden sie als Aromastoff in der Marinade.

4. SCHRITT 4

   

   Wir geben zweieinhalb Kilogramm Tomaten in Gläser, messen das kochende Wasser ab, indem wir es in einen Liter-Messbecher gießen, und gießen es in ein Zwei-Liter-Glas Tomaten bzw. gießen einen halben Liter kochendes Wasser in ein Liter-Glas und Lassen Sie die erhitzten Tomaten etwa zwanzig Minuten lang abkühlen.

5. SCHRITT 5

   

   Geben Sie zwei Vogelkirschenzweige in einen Topf, geben Sie fünf Esslöffel Zucker pro Liter Wasser hinzu, plus zweieinhalb Esslöffel Zucker pro halben Liter Wasser, das Sie in den Topf geben.

6. SCHRITT 6

   

   Eineinhalb Esslöffel Salz zum Einlegen in die Pfanne geben, auf den Herd stellen und zum Kochen bringen.

7. SCHRITT 7

   

   Lassen Sie das Wasser aus den abgekühlten Tomatendosen ab, nachdem Sie diese mit einem speziellen Deckel verschlossen haben.

8. SCHRITT 8

   

   Alle Zutaten in einem Topf vermischen und zwei Minuten kochen lassen, danach ist die Marinade zum Übergießen der Tomaten fertig.

9. SCHRITT 9

   

   Füllen Sie Tomatengläser mit der vorbereiteten Marinade und geben Sie zu jedem Zweig Vogelkirschen.

10. SCHRITT 10

    

    Geben Sie einen Teelöffel Essigessenz in ein Zwei-Liter-Glas Tomaten oder einen halben Teelöffel in ein Liter-Glas.

11. SCHRITT 11

    

    Verschließen Sie die Gläser fest mit Deckeln.

12. SCHRITT 12

    

    Wir drehen die Gläser um und prüfen sie auf Dichtheit, decken sie dann mit einer Decke ab und lassen sie mehrere Stunden abkühlen. Lagern Sie selbst gekochte Tomaten ohne Sterilisation für den Winter an einem kühlen und trockenen Ort. Guten Appetit allerseits!