Томатний соус для пасти без м'яса

Покрокова підготовка

Час приготування: 25 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати підливу для макаронів? Підготуйте інгредієнти за списком. Помідори вибирайте соковиті, з м’якоттю, солодкі. Хоча, в принципі, для цієї страви підійдуть і помідори не найкращого товарного вигляду - ми їх все одно будемо термічно обробляти.

2. КРОК 2

   

   Помідори помити, зробити на них хрестоподібні надрізи, викласти в миску і залити окропом. Залиште їх так на кілька хвилин. Потім зняти шкірку. Ця процедура зробить процес пілінгу легшим і менш обтяжливим. М'якоть помідора наріжте невеликими шматочками.

3. КРОК 3

   

   Болгарський перець помити, очистити від насіння і плодоніжок і нарізати невеликими шматочками.

4. КРОК 4

   

   Часник очистіть і дрібно наріжте. Для цього можна використовувати прес. Петрушку промити, обсушити і подрібнити ножем.

5. КРОК 5

   

   У сковороді розігрійте рослинне масло і обсмажте в ньому болгарський перець близько 3 хвилин, помішуючи лопаткою.

6. КРОК 6

   

   Додайте до перцю нарізані помідори і перемішайте.

7. КРОК 7

   

   Тушкуйте, помішуючи, ще 8 хвилин на сильному вогні, поки не випарується зайва рідина.

8. КРОК 8

   

   Додайте цукор, перець і соєвий соус. Скуштуйте і, якщо потрібно, повідомте, чого не вистачає. Добре перемішати і тушкувати на повільному вогні 1 хвилину. Зняти каструлю з вогню. Додати в підливу подрібнену зелень і перемішати. Томатний соус для пасти без м'яса готовий, можна подавати!

Коментарі до рецепту

♥Солій♥

26.08.2023

4.5

Запропоную ще один варіант грибної підливи. Підходить для пасти, картоплі або рису.

Наталія М

26.08.2023

5

Чудовий томатний соус для пасти без м'яса! Я приготувала його спеціально для чоловіка, щоб урізноманітнити звичайні спагетті. Мої овочі були заморожені, вже нарізані. Я вирішив, що нарізати заморожені речі непрактично, тому посмажив їх як є. Додавання часнику на сковорідку призвело до того, що на всій кухні вийшов неймовірний аромат! Я просто люблю запах смаженого часнику) Соєвий соус справді підкреслив смак соусу. Підлива готувалася швидко, швидше, ніж варилися самі спагетті) Шматочки вийшли великі, тому я вирішила пюрировать соус занурювальним блендером. У результаті вийшла смачна, соковита та ароматна томатна паста з виразним смаком солодкого перцю та соєвого соусу. Моєму чоловікові дуже сподобалася ця добавка до макаронів! У мене теж спагетті, змішані з соусом, просочилися овочевим соком і ароматизаторами. Вийшло неймовірно смачно і без м'яса)