Salsa di pomodoro per pasta senza carne

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 25 minuti

1. PASSO 1

   

   Come fare il sugo per la pasta? Preparare gli ingredienti secondo l'elenco. Scegli pomodori succosi, con polpa e dolci. Sebbene, in linea di principio, i pomodori che non si presentano nella migliore forma siano adatti per questo piatto, li lavoreremo comunque termicamente.

2. PASSO 2

   

   Lavate i pomodori, fate dei tagli trasversali, metteteli in una ciotola e versateci sopra dell'acqua bollente. Lasciateli così per qualche minuto. Quindi staccare la pelle. Questa procedura renderà il processo di peeling più semplice e meno oneroso. Tagliare la polpa di pomodoro a pezzetti.

3. PASSO 3

   

   Lavate il peperone, privatelo dei semi e del gambo e tagliatelo a pezzetti.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare l'aglio e tritarlo finemente. Puoi usare una pressa per questo. Lavate il prezzemolo, asciugatelo e tritatelo con un coltello.

5. PASSO 5

   

   Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere il peperone per circa 3 minuti, mescolando con una spatola.

6. PASSO 6

   

   Aggiungere i pomodorini tagliati al pepe e mescolare.

7. PASSO 7

   

   Cuocere a fuoco lento, mescolando, per altri 8 minuti a fuoco alto finché il liquido in eccesso non evapora.

8. PASSO 8

   

   Aggiungi zucchero, pepe e salsa di soia. Assaggiatelo e, se necessario, segnalate cosa manca. Mescolare bene e cuocere a fuoco basso per 1 minuto. Togliere la padella dal fuoco. Aggiungere le erbe tritate al sugo e mescolare. La salsa di pomodoro per pasta senza carne è pronta, potete servire!

Commenti sulla ricetta

♥Solii♥

26.08.2023

4.5

Offrirò un'altra opzione per il sugo di funghi. Adatto per pasta, patate o riso.

Natalia M

26.08.2023

5

Ottima salsa di pomodoro per pasta senza carne! L'ho preparato appositamente per mio marito per aggiungere un po' di varietà agli spaghetti normali. Le mie verdure erano congelate, già tritate. Ho deciso che non era pratico tritare la roba congelata, quindi l'ho fritta così com'è. L'aggiunta dell'aglio nella padella ha creato un aroma favoloso in tutta la cucina! Adoro l'odore dell'aglio fritto) La salsa di soia ha davvero esaltato il gusto della salsa. Il sugo è stato preparato velocemente, più velocemente della cottura degli spaghetti stessi) I pezzi sono risultati grandi, quindi ho deciso di frullare la salsa con un frullatore ad immersione. Il risultato è stato un concentrato di pomodoro gustoso, succoso e aromatico con un gusto distinto di peperone dolce e salsa di soia. A mio marito è piaciuta molto questa aggiunta alla pasta! Anche a me, mescolati al sugo, gli spaghetti erano intrisi di succhi e aromi di verdura. Si è rivelato incredibilmente gustoso e non è stata necessaria la carne)