Sauce tomate pour pâtes sans viande
Ingrédients
Préparation étape par étape
ÉTAPE 1
Comment faire une sauce pour les pâtes ? Préparez les ingrédients selon la liste. Choisissez des tomates juteuses, pulpeuses et sucrées. Bien qu'en principe, les tomates qui ne sont pas sous la meilleure forme de présentation conviennent à ce plat, nous les traiterons toujours thermiquement.
ÉTAPE 2
Lavez les tomates, faites-y des coupes transversales, placez-les dans un bol et versez de l'eau bouillante dessus. Laissez-les ainsi pendant quelques minutes. Retirez ensuite la peau. Cette procédure rendra le processus de pelage plus facile et moins fastidieux. Coupez la pulpe de tomate en petits morceaux.
ÉTAPE 3
Lavez le poivron, retirez les graines et les tiges et coupez-le en petits morceaux.
ÉTAPE 4
Épluchez l'ail et hachez-le finement. Vous pouvez utiliser une presse pour cela. Lavez le persil, séchez-le et hachez-le avec un couteau.
ÉTAPE 5
Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites-y revenir le poivron pendant environ 3 minutes en remuant avec une spatule.
ÉTAPE 6
Ajouter les tomates hachées au poivron et remuer.
ÉTAPE 7
Laisser mijoter en remuant encore 8 minutes à feu vif jusqu'à ce que l'excès de liquide s'évapore.
ÉTAPE 8
Ajoutez le sucre, le poivre et la sauce soja. Goûtez-le et, si nécessaire, signalez ce qui manque. Bien mélanger et laisser mijoter à feu doux pendant 1 minute. Retirez la casserole du feu. Ajouter les herbes hachées à la sauce et remuer. La sauce tomate pour pâtes sans viande est prête, vous pouvez servir !
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