Томатная подливка к макаронам без мяса

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 25 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать подливку к макаронам? Подготовьте ингредиенты по списку. Помидоры подбирайте сочные, с мякотью, сладкие. Хотя в принципе в это блюдо подойдут томаты не лучшего товарного вида - мы все равно будем их обрабатывать термически.

2. ШАГ 2

   

   Помидоры вымойте, сделайте на них надрезы крест-накрест, переложите в миску и залейте кипятком. Оставьте их так на несколько минут. Затем очистите от кожуры. Эта процедура сделает процесс снятия кожицы более легким и необременительным. Мякоть помидоров нарежьте небольшими кусочками.

3. ШАГ 3

   

   Болгарский перец вымойте, очистите от семян и плодоножек и нарежьте небольшими кусочками.

4. ШАГ 4

   

   Чеснок очистите и мелко порубите. Можете использовать для этого пресс. Петрушку вымойте, обсушите и измельчите ножом.

5. ШАГ 5

   

   В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте на нем болгарский перец около 3 минут, помешивая его лопаточкой.

6. ШАГ 6

   

   К перцу добавьте нарезанные помидоры, перемешайте.

7. ШАГ 7

   

   Тушите, помешивая, еще 8 минут на сильном огне до выпаривания лишней жидкости.

8. ШАГ 8

   

   Всыпьте сахар, перец, влейте соевый соус. Попробуйте на вкус и, если нужно, доложите чего не хватает. Хорошо перемешайте и томите на медленном огне 1 минуту. Снимите сковороду с огня. Добавьте в подливу рубленую зелень и перемешайте. Томатная подливка к макаронам без мяса готова, можете подавать!

Комментарии к рецепту

♥Solii♥+

26.08.2023

4.5

Предложу еще один вариант подливки из грибов. Подойдет к макаронам, картошке или рису.

НатаLия M

26.08.2023

5

Отличная Томатная подливка к макаронам без мяса! Делала ее специально для мужа, чтобы разнообразить обычные спагетти. У меня овощи были замороженные, уже нарезанные. Решила, что измельчать заморозку нецелесообразно, поэтому обжарила так как есть. Добавление на сковородку чеснока привело к феерическому аромату на всю кухню! Просто обожаю запах жареного чеснока) Соевый соус очень облагородил вкус соуса. Приготовилась подливка быстро, быстрее, чем сами спагетти сварились) Кусочки получились крупные, поэтому решила пробить соус погружным блендером. Получилась вкусная, сочная и ароматная томатная паста с явным привкусом сладкого перца и соевого соуса. Мужу эта добавка к макаронам очень понравилась! Мне тоже, при смешивании с соусом спагетти пропитались овощными соками и ароматами. Получилось потрясающе вкусно и мяса не надо)