Лепички з тонкого тіста Удмуртські табані

Покрокова підготовка

Час приготування: 5 годеньини

1. КРОК 1

   

   Продукти для приготування тіста. Води потрібно приблизно літр, але орієнтуватися потрібно на консистенцію тіста. Тісто має бути рідким.

2. КРОК 2

   

   У теплій воді розвести дріжджі.

3. КРОК 3

   

   Додати цукор

4. КРОК 4

   

   Додати рослинне масло.

5. КРОК 5

   

   Змішати всі інгредієнти.

6. КРОК 6

   

   Додати борошно і замісити тісто.

7. КРОК 7

   

   Тісто має нагадувати рідку сметану. Починати приготування тіста найкраще з 2 склянок води, а при замішуванні додавати воду і доводити тісто до потрібної консистенції. Поставте тісто в тепле місце для бродіння на 2-3 години.

8. КРОК 8

   

   Під час бродіння тісто необхідно стежити і періодично місити.

9. КРОК 9

   

   На дуже розігріту чавунну сковороду вилити тісто товщиною приблизно 3-4 мм.

10. КРОК 10

    

    Табан обсмажується з двох сторін.

11. КРОК 11

    

    Кожну корж обов'язково змастіть невеликим шматочком вершкового масла.

12. КРОК 12

    

    Готові табані можна розрізати на чотири частини і опустити в зирет. Його не обов’язково розрізати, покласти зирет в середину і згорнути в трубочку.

13. КРОК 13

    

    Інгредієнти для зирету.

14. КРОК 14

    

    збити яйце

15. КРОК 15

    

    У збите яйце додати борошно і молоко. Збийте, потім перелийте збиту суміш у нержавіючу каструлю та нагрівайте до загустіння та появи бульбашок.

16. КРОК 16

    

    У готовий соус додати вершкове масло, вмішати сіль і остудити. Якщо ви хочете приготувати солодкий зирят, то можете додати 1/4 склянки цукру.

17. КРОК 17

    

    Зиряту можна покласти в середину коржа, згорнути і їсти. Можна просто занурити табан в зирять.

Коментарі до рецепту

Наталя1959

29.11.2023

4.8

цікаво,

Урміда

29.11.2023

4.5

Мммм, смачно! Обов'язково приготую! А тоді у мене в КК був лише один такий

Маслова Тетяна

29.11.2023

4.9

Спробуйте, якщо у вас є можливість. Гаряче - смачно.