Товстий лаваш

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати товстий лаваш в домашніх умовах? Підготуйте необхідні інгредієнти. Візьміть рафінована рослинна олія без запаху. Замість сухих дріжджів можна використовувати свіжі.

2. КРОК 2

   

   Змішайте дріжджі з цукром у невеликій мисці.

3. КРОК 3

   

   Налийте в миску теплу воду, температурою 38-40 градусів. Перемішайте суміш до розчинення дріжджів і залиште на 15-20 хвилин для їх активації.

4. КРОК 4

   

   Борошно просіяти і змішати з сіллю. Борошно важливо просіяти, щоб наситити її киснем. Тоді випічка вийде повітряною і добре підніметься під час запікання.

5. КРОК 5

   

   Через зазначений час стане видно, що дріжджі вже запрацювали - на поверхні повинна з'явитися «шапка». Це означає, що дріжджі прокинулися.

6. КРОК 6

   

   Висипте сухі інгредієнти в дріжджову воду.

7. КРОК 7

   

   Туди ж додайте 30 мл рослинного масла, залишивши трохи для змащування верху лаваша.

8. КРОК 8

   

   Спочатку використовуйте ложку, а потім руками, щоб замісити тісто. Вимішуйте його 10-15 хвилин, воно повинно вийти м'яким і гладким, хоча залишиться трохи липким. При необхідності додайте борошно, орієнтуючись на консистенцію тіста. Тільки не перестарайтеся – занадто велика кількість борошна зробить лаваш жорстким. Зібрати тісто в кулю і покласти в миску.

9. КРОК 9

   

   Накрийте миску рушником і поставте в тепле місце для підйому на 30-40 хвилин.

10. КРОК 10

    

    Через 40 хвилин тісто повинно збільшитися вдвічі. Мій збільшився більш ніж удвічі.

11. КРОК 11

    

    Розділіть тісто на 2 частини, одну відкладіть поки в сторону і з одною попрацюйте. Розкачайте його в круглий корж товщиною близько 2 см.

12. КРОК 12

    

    Загніть краї коржа до центру, вийде щось на зразок бортика.

13. КРОК 13

    

    Переверніть лаваш і викладіть швом вниз на деко, трохи присипане борошном. Також можна застелити пергаментом. Наколіть серединку лаваша виделкою, щоб він не здувся під час випічки.

14. КРОК 14

    

    За бажанням лаваш можна посипати кунжутом, попередньо змастивши його водою.

15. КРОК 15

    

    Те ж саме зробити з другим коржем.

16. КРОК 16

    

    Залиште лаваші в теплому місці для підйому на 15-20 хвилин.

17. КРОК 17

    

    Розігрійте духовку до 200 градусів, поставте туди деко з лавашем. Випікайте їх 20 хвилин до золотистої скоринки. Майте на увазі, що духовка у всіх різна. Температура та час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Гарячий лаваш змастити рослинним маслом.

18. КРОК 18

    

    Подавайте лаваш повністю остиглим або трохи теплим. Смачного! Смачного!

Коментарі до рецепту

AnnaSer

27.10.2023

5

Чудова випічка. Я також люблю лаваш і часто його купую. Зараз спробую спекти сама. Також мені сподобався рецепт грузинського лавашу.

Ольга

27.10.2023

4.6

Тісто піднялося більш ніж удвічі, але я чекала приблизно 1 годину. Тісто виходить гарне і м'яке. Я зробив коржі своїми руками, забрав качалку і поставив їх на духовку, яка була включена. Я збільшила склад, тому мої лаваші не помістилися на одному деку. Я пекла на двох. Ви, напевно, здивуєтеся, як і я, але буквально через 9 хвилин товстий лаваш був готовий. А коли готовий лаваш змастили маслом, з'явився чудовий аромат. Густий лаваш в домашніх умовах вийшов смачним і ароматним. Дійсно, гідна заміна звичного нам хліба. Раджу спробувати, це просто і швидко.

olgay198108

27.10.2023

4.6

Настен)) Ваш лаваш просто бомбейський! Виглядає дуже смачно! Однозначно віднесу в КК!

настін

27.10.2023

4.5

Дякую, Олечко!

таксиблуз

27.10.2023

4.5

чи не пригорає борошно на деку? Мені хочеться змастити деко олією, чи не так?

ЧУДОВА_ДРУЖИНА

27.10.2023

5

У мене вийшло дуже рідке тісто(

Мерседес

27.10.2023

4.7

Так, начебто не вистачило борошна, додала ще пару ложок при замішуванні, дуже липне до рук. Я не мучилася розкочувати, просто поклала грудку тіста на деко і розім'яла рукою в коржик, а зверху по всій поверхні робила дірки для краси) результат такий так само). Вже робила кілька разів, ми на карантині, ходимо в магазин раз на тиждень, тому довелося шукати простий рецепт домашнього хліба! Цей лаваш дуже смачний, раджу всім спробувати!