Pain pita épais

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du pain pita épais à la maison ? Préparez les ingrédients nécessaires. Prenez de l'huile végétale raffinée et inodore. Vous pouvez utiliser de la levure fraîche à la place de la levure sèche.

2. ÉTAPE 2

   

   Mélangez la levure avec le sucre dans un petit bol.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez de l'eau tiède dans un bol, température 38-40 degrés. Remuez le mélange jusqu'à ce que la levure se dissolve et laissez agir 15 à 20 minutes pour l'activer.

4. ÉTAPE 4

   

   Tamisez la farine et mélangez avec le sel. Il est important de tamiser la farine pour la saturer en oxygène. Ensuite, les produits de boulangerie se révéleront aérés et lèveront bien pendant la cuisson.

5. ÉTAPE 5

   

   Après le temps spécifié, il deviendra clair que la levure a déjà commencé à agir - un « capuchon » devrait apparaître à la surface. Cela signifie que la levure s'est réveillée.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez les ingrédients secs dans l'eau de levure.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajoutez-y 30 ml d'huile végétale en laissant un peu lubrifier le dessus du pain pita.

8. ÉTAPE 8

   

   Utilisez d’abord une cuillère, puis utilisez vos mains pour pétrir la pâte. Pétrissez-le pendant 10 à 15 minutes, il doit devenir doux et lisse, même s'il reste un peu collant. Si nécessaire, ajoutez de la farine en privilégiant la consistance de la pâte. N'en faites pas trop : trop de farine rendra le pain pita dur. Rassemblez la pâte en boule et placez-la dans un bol.

9. ÉTAPE 9

   

   Couvrir le bol avec une serviette et placer dans un endroit chaud pour lever pendant 30 à 40 minutes.

10. ÉTAPE 10

    

    Au bout de 40 minutes, la pâte devrait avoir doublé de volume. Le mien a même plus que doublé.

11. ÉTAPE 11

    

    Divisez la pâte en 2 parties, réservez-en une pour l'instant et travaillez avec une. Etalez-le en un gâteau rond d'environ 2 cm d'épaisseur.

12. ÉTAPE 12

    

    Pliez les bords du gâteau vers le centre, vous obtiendrez quelque chose comme un côté.

13. ÉTAPE 13

    

    Retournez le pain pita et placez-le, joint vers le bas, sur une plaque à pâtisserie saupoudrée d'un peu de farine. Vous pouvez également le recouvrir de parchemin. Piquez le centre du pain pita avec une fourchette pour éviter qu'il ne gonfle à la cuisson.

14. ÉTAPE 14

    

    Si vous le souhaitez, le pain pita peut être saupoudré de graines de sésame, après l'avoir préalablement lubrifié avec un peu d'eau.

15. ÉTAPE 15

    

    Faites de même avec le deuxième gâteau.

16. ÉTAPE 16

    

    Laissez lever les pains pita dans un endroit chaud pendant 15 à 20 minutes.

17. ÉTAPE 17

    

    Préchauffez le four à 200 degrés, placez-y une plaque à pâtisserie avec du pain pita. Faites-les cuire au four pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Gardez à l’esprit que le four de chacun est différent. Les températures et temps de cuisson peuvent différer de ceux indiqués dans la recette. Graisser le pain pita chaud avec de l'huile végétale.

18. ÉTAPE 18

    

    Servir le pain pita complètement refroidi ou légèrement tiède. Délicieux! Bon appétit!

Commentaires sur la recette

AnnaSer

27.10.2023

5

De merveilleuses pâtisseries. J'aime aussi le pain pita et j'en achète souvent. Maintenant, je vais essayer de le faire moi-même. J'ai aussi aimé la recette du lavash géorgien.

Olga

27.10.2023

4.6

La pâte a plus que doublé, mais j'ai attendu environ 1 heure. La pâte est belle et moelleuse. J'ai fait les pains plats avec mes mains, je me suis débarrassé du rouleau à pâtisserie et je les ai placés sur le four allumé. J'ai augmenté la composition pour que mes pains pita ne tiennent pas sur une seule plaque à pâtisserie. J'ai cuisiné pour deux. Vous serez probablement surpris, comme moi, mais en 9 minutes littéralement, le pain pita épais était prêt. Et lorsque le lavash fini était graissé avec de l'huile, il y avait un arôme merveilleux. Le lavash épais à la maison s'est avéré savoureux et aromatique. En effet, un digne remplacement de notre pain habituel. Je vous conseille de l'essayer, c'est simple et rapide.

olgay198108

27.10.2023

4.6

Nasten)) Votre lavash est tout simplement Bombay ! Ça a l'air très savoureux ! Je l'apporte définitivement à KK !

Nasstin

27.10.2023

4.5

Merci, Olechka!

taksibluz

27.10.2023

4.5

la farine ne brûle-t-elle pas sur la plaque à pâtisserie ? Je suis tenté de graisser la plaque à pâtisserie avec de l’huile, n’est-ce pas ?

EXCELLENT_WIFE

27.10.2023

5

Je me suis retrouvé avec une pâte très liquide (

Mercedes

27.10.2023

4.7

Oui, il semblait qu'il n'y avait pas assez de farine, j'en ai ajouté quelques cuillères supplémentaires lors du pétrissage, ça colle vraiment à mes mains. Je n'ai pas pris la peine de l'étaler, j'ai juste mis un morceau de pâte sur une plaque à pâtisserie et je l'ai pétri en un gâteau plat avec ma main, et j'ai fait des trous dessus avec une fourchette sur toute la surface pour la beauté) le résultat est le même). Je l’ai déjà fait plusieurs fois, on est en quarantaine, on va au magasin une fois par semaine, j’ai donc dû chercher une recette simple de pain maison ! Ce lavash est très savoureux, je conseille à tout le monde de l'essayer !