分厚いピタパン

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   分厚いピタパンを自宅で作る方法は？必要な材料を準備します。精製された無臭の植物油を摂取しましょう。ドライイーストの代わりに生イーストを使っても構いません。

2. ステップ 2

   

   小さなボウルにイーストと砂糖を入れて混ぜます。

3. ステップ 3

   

   ボウルに38〜40度のぬるま湯を注ぎます。イーストが溶けるまで混合物をかき混ぜ、酵母を活性化させるために15〜20分間放置します。

4. ステップ 4

   

   小麦粉をふるいにかけ、塩を加えて混ぜる。小麦粉をふるいにかけ、酸素を飽和させることが重要です。そうすれば、焼き菓子はふんわりとした仕上がりになり、焼いている間によく膨らみます。

5. ステップ 5

   

   指定された時間が経過すると、酵母がすでに働き始めていることが明らかになります - 表面に「キャップ」が現れるはずです。これは酵母が目覚めたという意味です。

6. ステップ 6

   

   乾燥した材料をイースト水に注ぎます。

7. ステップ 7

   

   そこに30mlの植物油を加え、ピタパンの上部を潤すために少し残します。

8. ステップ 8

   

   最初にスプーンを使用し、次に手で生地をこねます。 10〜15分間こねると、柔らかく滑らかになりますが、少しベタつきが残ります。必要に応じて、生地の粘稠度に重点を置いて小麦粉を追加します。小麦粉が多すぎるとピタパンが硬くなりますので、やりすぎないように注意してください。生地をボールにまとめてボウルに入れます。

9. ステップ 9

   

   ボウルをタオルで覆い、暖かい場所に置き、30〜40分間発酵させます。

10. ステップ 10

    

    40分後、生地は2倍の大きさになるはずです。私の場合はさらに2倍以上になりました。

11. ステップ 11

    

    生地を2つの部分に分け、1つはとりあえず取っておき、1つで作業します。それを厚さ2cmくらいの丸いケーキ状に伸ばします。

12. ステップ 12

    

    ケーキの端を中心に向かって折ると、サイドのようなものができます。

13. ステップ 13

    

    ピタパンをひっくり返し、縫い目を下にして小麦粉を少しまぶした天板に置きます。羊皮紙で覆うこともできます。焼いているときに膨らまないように、ピタパンの中心にフォークで穴をあけます。

14. ステップ 14

    

    必要に応じて、事前に水で潤滑したピタパンにゴマを振りかけることができます。

15. ステップ 15

    

    2番目のケーキでも同じことを行います。

16. ステップ 16

    

    ピタパンを暖かい場所に置き、15〜20分間発酵させます。

17. ステップ 17

    

    オーブンを200度に予熱し、そこにピタパンを敷いた天板を置きます。きつね色になるまで20分間焼きます。オーブンは人それぞれ異なることに注意してください。調理温度や時間はレシピに記載されているものと異なる場合があります。熱々のピタパンに植物油を塗ります。

18. ステップ 18

    

    ピタパンは完全に冷めているか、少し温かい状態でお召し上がりください。美味しい！食欲旺盛！

レシピへのコメント

アナサー

27.10.2023

5

素晴らしい焼き菓子。私もピタパンが大好きでよく買います。今度は自分でも焼いてみます。グルジア風ラバシュのレシピも気に入りました。

オルガ

27.10.2023

4.6

生地は2倍以上に膨らみましたが、1時間ほど待ちました。生地は柔らかくて良いです。私は麺棒を使わずに手でフラットブレッドを作り、オーブンの上に置きました。配合量を増やしたので、ピタパンが1枚の天板に収まりませんでした。二人分焼きました。おそらく私と同じように驚かれるでしょうが、文字通り9分で分厚いピタパンが完成しました。そして完成したラヴァシュにオイルを塗ると、素晴らしい香りが漂いました。自宅で濃厚なラバッシュは美味しくて香りがよいことがわかりました。確かに、いつものパンの代わりになる価値があります。簡単ですぐにできるので、ぜひ試してみることをお勧めします。

オルゲイ198108

27.10.2023

4.6

Nasten)) あなたのラバッシュはまさにボンベイです!とても美味しそうです！必ずKKに持って行きます！

ナスティン

27.10.2023

4.5

ありがとう、オレチカ！

タクシブルズ

27.10.2023

4.5

小麦粉は天板の上で焦げませんか？天板に油を塗りたくなりますよね。

素晴らしい妻

27.10.2023

5

すごくとろとろの生地になってしまいました(

メルセデス

27.10.2023

4.7

はい、小麦粉が足りなかったようで、スプーンを数杯加えて捏ねたら、手にベタベタしてしまいました。伸ばす手間はかけず、生地の塊を天板に置き、手でこねて平らなケーキにし、見た目を美しくするために表面全体にフォークで穴を開けました）結果は次のとおりです同じ）。すでに何回か作っていますが、現在は隔離中で、週に一度お店に行くので、自家製パンの簡単なレシピを探す必要がありました。このラバッシュはとても美味しいので、ぜひ皆さんも試してみることをお勧めします！