Ніжна яловичина у фользі

Покрокова підготовка

Час приготування: 6 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як зробити ніжну яловичину в фользі? Підготувати вказані продукти згідно зі списком. М'ясо необхідно брати свіже, а не заморожене. Ви можете використовувати будь-які спеції, які зроблять блюдо смачним і ароматним. Готуватиму з чорним і червоним меленим перцем, мускатним горіхом, кмином, сіллю. Я беру 3 зубчики часнику, можна більше або менше. Олія рослинна, без запаху. Підготуйте фольгу і форму для запікання.

2. КРОК 2

   

   Особливу увагу варто приділити самому м'ясу. Краще, звичайно, брати телятину, спинку або шийку. Якщо немає, то використовуйте те, що є. Цього разу у мене не було найкращої частини для запікання - гомілки. Чим жилавіше і старше м'ясо, тим довше його потрібно маринувати і запікати. М'ясо промити під проточною водою, обсушити паперовими рушниками або серветками. Помістити в миску.

3. КРОК 3

   

   Часник очистіть і наріжте пластинками. Гострим ножем зробіть невеликі надрізи по всьому м’ясу і вставте в них часточки часнику.

4. КРОК 4

   

   М'ясо рівномірно натираємо з усіх боків сіллю і сухими спеціями. Треба постаратися, щоб все м'ясо було покрито спеціями і сіллю.

5. КРОК 5

   

   Поливаємо м’ясо частиною олії, перевертаємо і зливаємо масло, що залишилося. Вважається, що завдяки олії м’ясо прогріється рівномірно, а отже, краще пропечеться. Накриваємо м'ясо плівкою і ставимо в холодильник маринуватися. Час маринування буде залежати від того, який шматок яловичини був обраний. Моя «гомілка» простояла в холодильнику всю ніч. Під час маринування м'ясо можна кілька разів акуратно перевернути.

6. КРОК 6

   

   Мариноване м’ясо вийміть і покладіть зверху вниз на подвійний шар фольги. Загортаємо фольгою і ставимо в духовку (у форму для запікання або деко). Увімкніть духовку на 180 градусів. Запікайте яловичину дві години.

7. КРОК 7

   

   Дістаньте яловичину у фользі з духовки. Дайте трохи охолонути, розкрийте і наріжте порційними шматочками. М'ясо відмінно підійде в якості основної страви на вечерю, а також стане відмінною альтернативою ковбасі для бутербродів.

Коментарі до рецепту

Олена Панкіна

18.09.2023

4.5

Блюдо ніжна яловичина у фользі повністю виправдовує свою назву. М'ясо вийшло настільки ніжним і смачним, що рецепт точно зараз в моїй скарбничці і я буду готувати його знову і знову. Я начинила м'ясо шматочками часнику, натерла спеціями і маслом і поставила в холодильник маринуватися на ніч. Загорнути у фольгу і запікати в духовці при 180° 2 години. Я пробувала гарячим, але в основному м'ясо готувалося шматочками, коли охололо. Смачні як гарячими, так і холодними. Дякуємо Ані за рецепт неймовірно смачної страви!

Ірена

18.09.2023

4.5

Яловичина дуже ніжна! дякую автору!!!

Алла

18.09.2023

5

Ірена, обов'язково спробуй і цей. Яловичина теж ніжна. Спробуй це

світикС

18.09.2023

4.8

Ця ароматна, ніжна яловичина у фользі тане у роті! Простий і ароматний маринад, тут стане в нагоді часник. М'ясо вийшло дуже ніжним, м'яким, з насиченим смаком. Дуже дякую за рецепт!