Zartes Rindfleisch in Folie

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 6 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man zartes Rindfleisch in Folie? Bereiten Sie die angegebenen Produkte gemäß der Liste vor. Fleisch muss frisch und nicht gefroren eingenommen werden. Sie können alle Gewürze verwenden, die das Gericht schmackhaft und aromatisch machen. Ich werde mit schwarzem und rotem gemahlenem Pfeffer, Muskatnuss, Kreuzkümmel und Salz kochen. Ich nehme 3 Knoblauchzehen, du kannst mehr oder weniger nehmen. Pflanzenöl, geruchlos. Bereiten Sie Folie und Auflaufform vor.

2. SCHRITT 2

   

   Besonderes Augenmerk sollte auf das Fleisch selbst gelegt werden. Besser ist es natürlich, Kalbfleisch, Rücken oder Nacken zu nehmen. Wenn es keine gibt, dann verwenden Sie, was Sie haben. Diesmal fehlte mir der beste Teil zum Backen – die Haxe. Je sehniger und älter das Fleisch ist, desto länger sollte es mariniert und gebacken werden. Spülen Sie das Fleisch unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie es mit Papiertüchern oder Servietten. In eine Schüssel geben.

3. SCHRITT 3

   

   Den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Mit einem scharfen Messer kleine Schnitte in das Fleisch machen und die Knoblauchscheiben hineinstecken.

4. SCHRITT 4

   

   Das Fleisch von allen Seiten gleichmäßig mit Salz und trockenen Gewürzen einreiben. Wir müssen darauf achten, dass das gesamte Fleisch mit Gewürzen und Salz bedeckt ist.

5. SCHRITT 5

   

   Etwas Öl über das Fleisch gießen, wenden und das restliche Öl ausgießen. Man geht davon aus, dass sich das Fleisch dank des Öls gleichmäßiger erwärmt und dadurch besser gart. Decken Sie das Fleisch mit Folie ab und legen Sie es zum Marinieren in den Kühlschrank. Die Marinierzeit hängt davon ab, welches Rindfleischstück gewählt wurde. Meine Haxe blieb die ganze Nacht im Kühlschrank. Während des Marinierens kann das Fleisch mehrmals vorsichtig gewendet werden.

6. SCHRITT 6

   

   Nehmen Sie das marinierte Fleisch heraus und legen Sie es mit der Oberseite nach unten auf eine doppelte Lage Folie. Mit Folie umwickeln und in den Ofen stellen (in eine Auflaufform oder ein Backblech). Schalten Sie den Ofen auf 180 Grad ein. Das Rindfleisch zwei Stunden lang backen.

7. SCHRITT 7

   

   Das in Folie verpackte Rindfleisch aus dem Ofen nehmen. Etwas abkühlen lassen, öffnen und in Portionen schneiden. Das Fleisch eignet sich perfekt als Hauptgericht zum Abendessen und ist auch eine hervorragende Alternative zu Wurst auf Sandwiches.

Kommentare zum Rezept

Elena Pankina

18.09.2023

4.5

Das Gericht, zartes Rindfleisch in Folie, macht seinem Namen alle Ehre. Das Fleisch ist so zart und lecker geworden, dass das Rezept jetzt definitiv in meinem Sparschwein liegt und ich es immer wieder kochen werde. Ich habe das Fleisch mit Knoblauchscheiben gefüllt, mit Gewürzen und Butter eingerieben und zum Marinieren über Nacht in den Kühlschrank gestellt. In Folie eingewickelt und 2 Stunden bei 180° im Ofen gebacken. Ich habe es heiß probiert, aber meistens war das Fleisch beim Abkühlen in Scheiben gegart. Lecker sowohl heiß als auch kalt. Danke an Anna für das Rezept für ein unglaublich leckeres Gericht!

Irena

18.09.2023

4.5

Das Rindfleisch ist sehr zart! Danke an den Autor!!!

Alla

18.09.2023

5

Irena, probieren Sie das unbedingt auch aus. Auch das Rindfleisch ist zart. Versuch es

svetikS

18.09.2023

4.8

Dieses würzige, zarte Rindfleisch in Folie schmilzt auf der Zunge! Eine einfache und aromatische Marinade, Knoblauch ist hier praktisch. Das Fleisch war sehr zart, weich und hatte einen reichen Geschmack. Vielen Dank für das Rezept!