Нежная говядина в фольге

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 6 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать нежную говядину в фольге? Подготовьте указанные продукты по списку. Мясо нужно брать свежим, не подвергающееся заморозке. Специи можно использовать любые, которые сделают блюдо вкусным и ароматным. Я буду готовить с чёрным и красным молотым перцем, мускатным орехом, тмином, солью. Чеснок беру 3 зубчика, можно взять больше или меньше. Растительное масло без запаха. Подготовьте фольгу и форму для запекания.

2. ШАГ 2

   

   Особое внимание следует уделить самому мясу. Лучше, конечно, взять телятину, спинку или шейную часть. Если такового нет, то используете то, какое имеется. У меня в этот раз не самая лучшая часть для запекания - голяшка. Чем жилистей и старше мясо, тем оно дольше должно мариноваться и запекаться. Мясо промойте под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами или салфетками. Выложите в миску.

3. ШАГ 3

   

   Чеснок очистите и нарежьте пластинами. Острым ножом сделайте по всему мясу маленькие надрезы и вложите в них пластины чеснока.

4. ШАГ 4

   

   Равномерно оботрите со всех сторон мясо солью и сухими специями. Надо стараться, чтобы всё мясо было покрыто специями и солью.

5. ШАГ 5

   

   Вылейте часть масла на мясо, переверните его и вылейте оставшееся масло. Считается, что благодаря маслу мясо будет равномерно прогреваться и соответственно лучше приготовится.Мясо накройте плёнкой и уберите в холодильник мариноваться. Время маринования будет зависеть от того, какая часть говядины была выбрана. Моя "голяшка" оставалась в холодильнике целую ночь. Во время маринования мясо можно несколько раз аккуратно перевернуть.

6. ШАГ 6

   

   Замаринованное мясо достаньте и выложите верхней частью вниз на двойной слой фольги. Заверните фольгой и поставьте в духовку (в форме для запекания или противне). Духовку включите на 180 градусов. Запекайте говядину два часа.

7. ШАГ 7

   

   Говядину в фольге достаньте из духовки. Дайте немного остыть, откройте и нарежьте на порционные кусочки. Мясо отлично подойдёт в качестве основного блюда на ужин, а также станет прекрасной альтернативой колбасе для бутербродов.

Комментарии к рецепту

Елена Панькина

18.09.2023

4.5

Блюдо нежная говядина в фольге полностью оправдывает своё название. Мясо настолько получилось нежное и вкусное,что однозначно рецепт теперь в моей копилочке и буду готовить ещё не раз. Мясо нашпиговала пластинками чеснока, натерла специями с маслом и убрала мариноваться в холодильник на ночь. Завернула в фольгу и запекала в духовом шкафу при 180° 2 часа. Попробовала в горячем виде,ну а в основном мясо было приготовлено в качестве нарезки в остывшем виде. Вкусно и в горячем,и в холодном виде.Спасибо Анне за рецепт обалденно вкусного блюда!

Irena

18.09.2023

4.5

очень нежная говядинка получается! спасибо автору!!!

Алла

18.09.2023

5

Irena, Обязательно попробуйте и такой. Говядина тоже нежная получается. Пробуйте

svetikS

18.09.2023

4.8

Эта ароматная нежная говядина в фольге говядина так и тает во рту! Простой и ароматный маринад, чеснок здесь очень кстати. Мясо получилось очень нежное, мягкое, с насыщенным вкусом. Большое спасибо за рецепт!