Carne tierna en papel de aluminio

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 6 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer carne tierna en papel de aluminio? Preparar los productos indicados según la lista. La carne debe tomarse fresca, no congelada. Puedes utilizar cualquier especia que haga que el plato sea sabroso y aromático. Cocinaré con pimienta molida negra y roja, nuez moscada, comino y sal. Yo tomo 3 dientes de ajo, puedes tomar más o menos. Aceite vegetal, inodoro. Prepare el papel de aluminio y la fuente para hornear.

2. PASO 2

   

   Se debe prestar especial atención a la propia carne. Es mejor, por supuesto, tomar ternera, lomo o cuello. Si no hay ninguno, entonces usa lo que tienes. Esta vez no tuve la mejor parte para hornear: la pierna. Cuanto más fibrosa y vieja sea la carne, más tiempo se debe marinar y hornear. Enjuague la carne con agua corriente, séquela con toallas de papel o servilletas. Colocar en un bol.

3. PASO 3

   

   Pelar los ajos y cortarlos en rodajas. Con un cuchillo afilado, haz pequeños cortes por toda la carne e introduce en ellos las rodajas de ajo.

4. PASO 4

   

   Frote la carne uniformemente por todos lados con sal y especias secas. Debemos intentar que toda la carne quede cubierta de especias y sal.

5. PASO 5

   

   Vierta un poco de aceite sobre la carne, déle la vuelta y vierta el aceite restante. Se cree que gracias al aceite la carne se calentará uniformemente y por tanto se cocinará mejor. Cubrimos la carne con film y la metemos en el frigorífico para que macere. El tiempo de marinado dependerá del corte de carne elegido. Mi “pierna” permaneció en el refrigerador toda la noche. Durante el marinado, la carne se puede voltear con cuidado varias veces.

6. PASO 6

   

   Retire la carne marinada y colóquela de arriba hacia abajo sobre una doble capa de papel de aluminio. Envuelva con papel de aluminio y colóquelo en el horno (en una fuente para horno o en una bandeja para hornear). Enciende el horno a 180 grados. Hornea la carne durante dos horas.

7. PASO 7

   

   Retire la carne en papel de aluminio del horno. Dejar enfriar un poco, abrir y cortar en porciones. La carne es perfecta como plato principal para la cena y también será una excelente alternativa a las salchichas para los sándwiches.

Comentarios sobre la receta.

Elena Pankina

18.09.2023

4.5

El plato, tierna ternera en papel de aluminio, hace honor a su nombre. La carne quedó tan tierna y sabrosa que definitivamente la receta ya está en mi alcancía y la cocinaré una y otra vez. Rellené la carne con rodajas de ajo, la unté con especias y mantequilla y la metí en el frigorífico para que se marinara durante la noche. Envuelto en papel de aluminio y horneado en el horno a 180° durante 2 horas. Lo probé caliente, pero la mayor parte de la carne se cocinaba en rodajas cuando se enfriaba. Delicioso tanto frío como caliente. ¡Gracias a Anna por la receta de un plato increíblemente delicioso!

Irene

18.09.2023

4.5

¡La carne está muy tierna! gracias al autor!!!

alla

18.09.2023

5

Irena, asegúrate de probar este también. La carne también queda tierna. Intentalo

svetiks

18.09.2023

4.8

¡Esta tierna y sabrosa carne de res en papel de aluminio se derrite en la boca! Un adobo sencillo y aromático, el ajo viene muy bien aquí. La carne quedó muy tierna, suave y con un rico sabor. ¡Muchas gracias por la receta!