Солодкі помідори

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як заготовити солодкі помідори на зиму? Підготуйте необхідні інгредієнти. Помідори краще використовувати не великі за розміром, щоб цілими поміщалися в банку, і стиглі, але щільні, щоб не лопнули при заливанні окропом. Помідори ретельно промийте під проточною водою і відкладіть на друшляк, щоб стекла вода.

2. КРОК 2

   

   Банки промити содовим розчином і стерилізувати одним із зручних способів: на водяній бані, в мікрохвильовій печі або в духовці. Стерилізуючи банки в духовці, обов’язково ставте їх на решітку вологою шийкою вниз. Кришки помити і разом з банками прокип'ятити або стерилізувати в духовці.

3. КРОК 3

   

   Зелень ретельно промийте і обсушіть паперовими рушниками. За бажанням можна додати будь-які інші спеції за смаком. Зубчики часнику почистити. На дно стерильних банок викласти зелень і часник.

4. КРОК 4

   

   Поверх зелені викласти помідори. Вони повинні щільно лежати в банку, але не стискати один одного, щоб шкірка помідорів не лопнула при заливці. Закип'ятіть воду в чайнику або каструлі. Помідори в банках залити окропом. У центр потрібно тонкою цівкою вливати воду, щоб стінки банки не потріскалися. Накрийте банки кришками і залиште на 15 хвилин.

5. КРОК 5

   

   Після закінчення зазначеного часу можна приступати до приготування маринаду. Воду з банки з помідорами злийте в каструлю. Це зручно зробити за допомогою спеціальної кришки з отворами. Додайте цукор, сіль, гвоздику, перець горошком, корицю і лавровий лист. Влити столовий оцет. Помішуючи ложкою, розчиніть цукор і сіль, доведіть маринад до кипіння і вимкніть вогонь.

6. КРОК 6

   

   Киплячим маринадом залити помідори в банках. Відразу ж закатати банки з помідорами стерильними кришками, перевернути догори дном, укутати теплою ковдрою і залишити на ніч до повного охолодження. Цей препарат не потребує додаткової стерилізації

Коментарі до рецепту

Наталія М

16.08.2023

4.9

Який привабливий рецепт маринованих помідорів! Набір спецій такий цікавий, особливо мені подобається поєднання гвоздики, листя вишні та ароматного листя чорної смородини. Рецепт простий і зрозумілий, опис процесу також дуже легко зрозуміти. Ще дуже хотілося приготувати солодкі червоні помідори, такі мені особливо подобаються. А який смачний буде часник, я вже уявляю, який він буде смачний взимку! Дякую за рецепт!

Сніжана

16.08.2023

4.7

Я теж роблю таку універсальну заготовку з помідорів на зиму. Також дуже хороший рецепт, рекомендую!