tomates dulces

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo preparar tomates dulces para el invierno? Prepara los ingredientes necesarios. Es mejor utilizar tomates que no sean de gran tamaño, para que quepan enteros en el frasco, y maduros, pero densos, para que no revienten al verterlos con agua hirviendo. Lave bien los tomates con agua corriente y colóquelos en un colador para escurrir el agua.

2. PASO 2

   

   Lave los frascos con solución de soda y esterilícelos de una de las formas más convenientes: al baño maría, en el microondas o en el horno. Al esterilizar frascos en el horno, asegúrese de colocarlos sobre la rejilla con el cuello mojado hacia abajo. Lavar las tapas y hervirlas o esterilizarlas junto con los frascos en el horno.

3. PASO 3

   

   Enjuague bien las verduras y séquelas con toallas de papel. Si lo desea, puede agregar otras especias al gusto. Pelar los dientes de ajo. Coloque las hierbas y el ajo en el fondo de frascos esterilizados.

4. PASO 4

   

   Coloque los tomates encima de las verduras. Deben quedar bien apretados en el frasco, pero no deben apretarse entre sí para que la piel de los tomates no reviente al verterlos. Hervir agua en una tetera o cacerola. Vierta agua hirviendo sobre los tomates en los frascos. Es necesario verter agua en el centro en un chorro fino para que las paredes del frasco no se agrieten. Cubra los frascos con tapas y déjelos por 15 minutos.

5. PASO 5

   

   Una vez transcurrido el tiempo especificado, puedes empezar a preparar la marinada. Vierte el agua de las latas de tomates en la cacerola. Esto se puede hacer cómodamente utilizando una tapa especial con agujeros. Agrega el azúcar, la sal, el clavo, los granos de pimienta, la canela y la hoja de laurel. Vierta vinagre de mesa. Removiendo con una cuchara para disolver el azúcar y la sal, llevar a ebullición la marinada y apagar el fuego.

6. PASO 6

   

   Vierta la marinada hirviendo sobre los tomates en los frascos. Inmediatamente enrolle los frascos de tomates con tapas esterilizadas, déles la vuelta, envuélvalos en una manta tibia y déjelos durante la noche hasta que se enfríen por completo. Esta preparación no requiere esterilización adicional.

Comentarios sobre la receta.

natalia m

16.08.2023

4.9

¡Qué receta tan atractiva de tomates marinados! El conjunto de especias es muy interesante, me gusta especialmente la combinación de clavo, hojas de cerezo y fragantes hojas de grosella negra. La receta es sencilla y clara, la descripción del proceso también es muy fácil de entender. También tenía muchas ganas de cocinar tomates rojos dulces, me gustan especialmente. Y qué rico quedará el ajo, ¡ya me imagino lo rico que estará en invierno! ¡Gracias por la receta!

Snezhana

16.08.2023

4.7

También hago esta preparación de tomate universal para el invierno. Además muy buena receta, os la recomiendo!