Pomodori dolci

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare i pomodori dolci per l'inverno? Preparare gli ingredienti necessari. È meglio usare pomodori di pezzatura non grande, in modo che entrino interi nel barattolo, e maturi, ma densi, in modo che non scoppino quando vengono versati con acqua bollente. Lavate bene i pomodorini sotto l'acqua corrente e metteteli in uno scolapasta per far scolare l'acqua.

2. PASSO 2

   

   Lavare i barattoli con una soluzione di soda e sterilizzarli in uno dei modi convenienti: a bagnomaria, nel microonde o nel forno. Quando sterilizzi i barattoli nel forno, assicurati di posizionarli sulla griglia con il collo bagnato rivolto verso il basso. Lavate i coperchi e lessateli o sterilizzateli insieme ai vasetti in forno.

3. PASSO 3

   

   Sciacquare accuratamente le verdure e asciugarle con carta assorbente. Se lo si desidera, è possibile aggiungere altre spezie a piacere. Sbucciare gli spicchi d'aglio. Metti le erbe e l'aglio sul fondo dei barattoli sterili.

4. PASSO 4

   

   Metti i pomodori sopra le verdure. Dovrebbero giacere saldamente nel barattolo, ma non dovrebbero stringersi l'un l'altro in modo che la pelle dei pomodori non scoppi durante il versamento. Fai bollire l'acqua in un bollitore o in una pentola. Versare acqua bollente sui pomodori nei barattoli. È necessario versare l'acqua al centro in un flusso sottile in modo che le pareti del barattolo non si rompano. Coprire i barattoli con i coperchi e lasciare agire per 15 minuti.

5. PASSO 5

   

   Trascorso il tempo specificato, puoi iniziare a preparare la marinata. Versare l'acqua dai barattoli di pomodori nella padella. Questo può essere fatto comodamente utilizzando uno speciale coperchio con fori. Aggiungere lo zucchero, il sale, i chiodi di garofano, il pepe in grani, la cannella e l'alloro. Versare l'aceto da tavola. Mescolando con un cucchiaio per sciogliere lo zucchero e il sale, portare a ebollizione la marinata e spegnere il fuoco.

6. PASSO 6

   

   Versare la marinata bollente sui pomodori nei barattoli. Arrotolare subito i barattoli di pomodori con i coperchi sterili, capovolgerli, avvolgerli in una coperta calda e lasciarli riposare per una notte fino a completo raffreddamento. Questa preparazione non richiede ulteriore sterilizzazione; grazie all'aceto da tavola contenuto nella marinata, i pomodori non si rovineranno a lungo. Conservare il preparato in frigorifero, dispensa fredda o cantina. In bocca al lupo per i preparativi e buon appetito

Commenti sulla ricetta

Natalia M

16.08.2023

4.9

Che bella ricetta con i pomodori marinati! L'insieme delle spezie è così interessante, mi piace soprattutto la combinazione di chiodi di garofano, foglie di ciliegio e foglie profumate di ribes nero. La ricetta è semplice e chiara, anche la descrizione del procedimento è molto facile da capire. Avevo anche tanta voglia di cucinare i pomodori rossi dolci, mi piacciono particolarmente quelli. E quanto sarà delizioso l'aglio, posso già immaginare quanto sarà delizioso in inverno! Grazie per la ricetta!

Snezhana

16.08.2023

4.7

Preparo anche questa preparazione universale di pomodori per l'inverno. Inoltre è una ricetta molto buona, la consiglio!