Süße Tomaten

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie bereite ich süße Tomaten für den Winter vor? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Es ist besser, Tomaten zu verwenden, die nicht groß sind, damit sie ganz in das Glas passen, und reife, aber dichte, damit sie beim Übergießen mit kochendem Wasser nicht platzen. Waschen Sie die Tomaten gründlich unter fließendem Wasser und geben Sie sie in ein Sieb, um das Wasser abtropfen zu lassen.

2. SCHRITT 2

   

   Waschen Sie die Gläser mit Sodalösung und sterilisieren Sie sie auf eine praktische Weise: im Wasserbad, in der Mikrowelle oder im Ofen. Achten Sie beim Sterilisieren von Gläsern im Ofen darauf, diese mit dem nassen Hals nach unten auf den Rost zu stellen. Waschen Sie die Deckel und kochen oder sterilisieren Sie sie zusammen mit den Gläsern im Ofen.

3. SCHRITT 3

   

   Spülen Sie das Grün gründlich ab und trocknen Sie es mit Papiertüchern. Auf Wunsch können Sie nach Belieben weitere Gewürze hinzufügen. Die Knoblauchzehen schälen. Geben Sie die Kräuter und den Knoblauch auf den Boden steriler Gläser.

4. SCHRITT 4

   

   Tomaten auf das Grün legen. Sie sollten fest im Glas liegen, sich aber nicht gegenseitig quetschen, damit die Haut der Tomaten beim Eingießen nicht platzt. Wasser in einem Wasserkocher oder Topf zum Kochen bringen. Die Tomaten in den Gläsern mit kochendem Wasser übergießen. Sie müssen Wasser in einem dünnen Strahl in die Mitte gießen, damit die Wände des Gefäßes nicht reißen. Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab und lassen Sie sie 15 Minuten lang stehen.

5. SCHRITT 5

   

   Nach Ablauf der angegebenen Zeit können Sie mit der Zubereitung der Marinade beginnen. Gießen Sie das Wasser aus den Tomatendosen in die Pfanne. Dies kann bequem über einen speziellen Deckel mit Löchern erfolgen. Zucker, Salz, Nelken, Pfefferkörner, Zimt und Lorbeerblatt hinzufügen. Essig einfüllen. Mit einem Löffel umrühren, um den Zucker und das Salz aufzulösen, die Marinade zum Kochen bringen und den Herd ausschalten.

6. SCHRITT 6

   

   Gießen Sie die kochende Marinade über die Tomaten in den Gläsern. Rollen Sie die Tomatengläser sofort mit sterilen Deckeln auf, drehen Sie sie um, wickeln Sie sie in eine warme Decke und lassen Sie sie über Nacht stehen, bis sie vollständig abgekühlt sind. Dieses Präparat erfordert keine zusätzliche Sterilisation

Kommentare zum Rezept

Natalia M

16.08.2023

4.9

Was für ein attraktives Rezept für marinierte Tomaten! Das Gewürzset ist so interessant, dass mir besonders die Kombination aus Nelken, Kirschblättern und duftenden schwarzen Johannisbeerblättern gefällt. Das Rezept ist einfach und klar, auch die Beschreibung des Vorgangs ist sehr leicht verständlich. Ich wollte auch unbedingt süße rote Tomaten kochen, die gefallen mir besonders gut. Und wie lecker der Knoblauch sein wird, ich kann mir schon vorstellen, wie lecker er im Winter sein wird! Danke für das Rezept!

Snezhana

16.08.2023

4.7

Ich mache auch dieses universelle Tomatenpräparat für den Winter. Auch ein sehr gutes Rezept, ich empfehle es!