Фарширований перець рисом і овочами в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як запекти перець, фарширований овочами і рисом, в духовці? Готуйте їжу. Беремо перець середнього розміру, щоб він встиг запектися в духовці. Я брала короткозернистий рис, але взагалі підійде будь-який сорт, вибирайте на свій смак. Набір овочів також може бути будь-який, крім або замість запропонованого мною підійдуть помідори, баклажани, кабачки. Цибулю і моркву раджу залишити – вони роблять начинку соковитішою. Спочатку вимийте і обсушіть всі овочі.

2. КРОК 2

   

   Цибулю очистити і нарізати дрібними кубиками.

3. КРОК 3

   

   Очищену моркву наріжте за бажанням - можна кубиками, кружечками, соломкою, я просто натерла на крупній тертці. Решта овочі (квасоля і кукурудза) не потребують підготовки. У мене квасоля заморожена, розморожувати її не потрібно. Якщо ви використовуєте інші овочі, подрібніть їх так само.

4. КРОК 4

   

   Розігріваємо сковороду на повільному вогні, наливаємо в неї рослинне масло. Додати цибулю і моркву. Обсмажте їх, помішуючи, 5 хвилин до м'якості.

5. КРОК 5

   

   Рис промити в декількох водах, воду, що залишилася, добре злити. Висипати рис в сковороду до овочів. Змішайте інгредієнти. Пару хвилин обсмажуємо рис, помішуючи.

6. КРОК 6

   

   Налийте в каструлю окріп, щоб заповнити рис на 2/3. Посоліть і поперчіть. Також можна додати улюблені спеції.

7. КРОК 7

   

   Накрийте сковороду кришкою і залиште рис варитися на повільному вогні.

8. КРОК 8

   

   Коли вся рідина вбереться, додайте до рису квасолю. Перемішуємо і тримаємо на вогні ще пару хвилин.

9. КРОК 9

   

   Потім вимкніть вогонь і додайте кукурудзу. Перемішайте. Начинка готова. Рис виходить напівзвареним, як і належить, остаточно довариться в духовці. Можна відварити рис окремо від овочів і тільки потім змішати з ними, але мені так більше подобається, менше брудниться посуд.

10. КРОК 10

    

    У перців відріжте хвостики разом з м’якоттю, але не викидайте. Вони будуть виконувати роль кришок. Видалити серединку разом з насінням. Перець у цьому рецепті попередньо не відварюють.

11. КРОК 11

    

    Готові перці нафаршируйте начинкою. Помістіть їх стоячи у форму для запікання. У мене вмістилося лише 6 штук, хоча начинки вистачило на 8 середніх перців.

12. КРОК 12

    

    Накрийте перці кришками, щоб начинка не пересохла під час запікання. Поставте деко з перцями в духовку, розігріту до 180°C. Запікати перець 30 хвилин. Зосередьтеся на своїй духовці.

13. КРОК 13

    

    За п’ять хвилин до закінчення перець можна посипати зверху тертим сиром. Якщо ви готуєте постне блюдо або дотримуєтеся вегетаріанської дієти, то пропустіть цей крок. Я використовував моцарелу, але підійде будь-який сир, який добре плавиться.

14. КРОК 14

    

    Готові перці дістаньте з духовки, трохи остудіть і подавайте до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

світика

14.08.2023

4.7

Мені подобається цей овочевий варіант фаршированого перцю! Але частіше готую класичний варіант з м'ясом.

Rgk

14.08.2023

4.5

Дякую за рецепт) Який приголомшливий запах, а смак... ммммм в мене вийшли ось такі фаршировані перчики з рисом і овочами в духовці, шкода, що колір, тільки один перчик, не вистачає для різноманітності) )

Іра

14.08.2023

4.8

Я робила такі фаршировані перці з рисом і овочами в духовці - відмінний дієтичний варіант! Дякую за рецепт! Ось фоторепортаж -->>

Адмін Лариса

14.08.2023

4.7

Фарширований перець з рисом і овочами в духовці дуже смачна страва, я теж таке часто готую))

осічка

14.08.2023

4.6

А я завжди тушу фарширований перець у сметанно-овочевому соусі. Обсмажую цибулю, додаю терту моркву, дрібно нарізаний перець і помідори, все це трохи тушкую і додаю сметану. Правда виходить жирніше. Обов'язково спробую ваш рецепт, виглядає дуже смачно)

Шура

14.08.2023

4.6

Легкий, не жирний і дуже смачний, мені подобається))) А ваші фаршировані перчики з рисом і овочами такі яскраві)))

Олена Бєлашова

14.08.2023

4.7

Купили турецький довгий перець і хочемо його фарширувати. Я теж роблю пісний фарширований перець в духовці, але в начинку додаю сочевицю або зелений горошок, виходить дууууже смачно.