Перець, фарширований рисом - 17 покрокових рецептів приготування

Для приготування цієї страви підійдуть болгарські перці будь-якого кольору і розміру, з тонкими або товстими стінками. Страву можна тушкувати в каструлі на плиті або запікати в духовці, або готувати в мультиварці. Його можна щедро полити соусом або підливою, а можна сухим, під сметанною або сирною шапкою, подати як запіканку.

Всі рецепти перців, фаршированих рисом, мають на увазі ситні другі страви самостійно. У деяких з них перець йде цілим, в інших розрізаним навпіл. Причому для краси можна залишити хвостики, а також використовувати вирізані кришки, перетворивши їх в оригінальні кришки.

Рис для начинки рідко надходить у чистому вигляді. Після варіння його зазвичай змішують зі смаженими овочами: цибулею, морквою, помідорами, рідше капустою тощо. Ви можете приготувати різнокольорові перці в одному посуді, щоб він виглядав ще краще.

Стандартний спосіб приготування перцю, фаршированого рисом, буде таким. Рис для начинки відварюється з сіллю до готовності. У перцю зрізають верхівку з плодоніжкою, видаляючи насіння. Інші інгредієнти змішуються в рис, дотримуючись рецептури. І наповнюються ним перці щільно, без порожнин. Потім перець кладуть вертикально в сковороду або форму для запікання, щоб він не впав на бік. І заливаємо заздалегідь приготовленим соусом. Для соусу потрібні: бульйон, томатна паста, помідори, борошно, сметана, спеції. Потім накрити кришкою і тушкувати на маленькому вогні до повної готовності.

Для запікання в духовці перець, як було сказано вище, можна розрізати навпіл. І наповнюємо начинкою. Можна запікати в спеціальній формі, змащеній маслом, без соусу. Щоб їжа з’єдналася та додала смаку, зверху можна посипати тертим сиром.

Також до рису можна додати будь-який фарш або гриби.