Перець фарширований томатною пастою на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 15 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати фарширований перець томатною пастою в каструлі? Спочатку підготуйте болгарський перець. Вони повинні бути великими, щільними, не млявими. Перець краще брати різного кольору, щоб блюдо вийшло яскравим і красивим. Якщо перці маленькі, то на таку кількість начинки їх може знадобитися 4-5 шт.

2. КРОК 2

   

   Перець ретельно вимийте, зріжте капелюшки і видаліть насіння. Кришки не викидайте – вони ще знадобляться, щоб накрити фаршировані овочі.

3. КРОК 3

   

   Підготуйте необхідні інгредієнти для фаршу. Фарш можна використовувати з одного виду м'яса або птиці (наприклад, курки, яловичини або свинини) або змішувати. У мене свинячий і яловичий фарш. Сухий часник можна замінити двома свіжими зубчиками, пропущеними через прес.

4. КРОК 4

   

   Рис промити холодною водою, викласти в сито і обсушити.

5. КРОК 5

   

   Змішайте в мисці фарш з рисом, сушеним часником, сіллю і перцем.

6. КРОК 6

   

   Все ретельно вимісити.

7. КРОК 7

   

   Готовим фаршем начинити болгарський перець.

8. КРОК 8

   

   Підготуйте всі інгредієнти для соусу. Зазвичай для приготування соусу використовується томатна паста, розведена водою. Але я рекомендую додати в каструлю стебло селери. Завдяки цьому соус буде дуже ароматним і придбає цікавий смак.

9. КРОК 9

   

   Стебло селери помити і нарізати шматочками. Розмір шматочків не важливий, головне, щоб вони помістилися між перцями.

10. КРОК 10

    

    Томатну пасту розвести водою і добре перемішати до однорідності.

11. КРОК 11

    

    Покладіть перці вертикально на дно каструлі. Вони повинні стояти близько один до одного і не падати. У мене була каструля на 1,5 л.

12. КРОК 12

    

    У кожен перець всипте по 1 ст. л. соус. Соус, що залишився, вилити на дно каструлі. Соус повинен досягати ¾ перців. Якщо соусу мало, додайте в каструлю ще води. Додати в соус шматочки селери, лавровий лист і запашний перець горошком. Накрийте овочі кришками.

13. КРОК 13

    

    Поставте каструлю з перцями на середній вогонь. Доведіть соус до кипіння, зменшіть вогонь і тушкуйте під кришкою близько 45 хвилин до готовності начинки. Смачного!

Коментарі до рецепту

Наталія М

03.11.2023

4.9

Я стільки варіантів фаршированих перців готувала, але виявилося, що є інший спосіб) Я завжди відварюю рис для начинки, а потім додаю сирий рис. Я хвилювався, що воно погано приготується, стане мокрим і жорстким. Насправді все вийшло на найвищому рівні. Мої перці були заморожені

тупа Рена

03.11.2023

4.7

Я постійно шукала рецепти саме з таким класичним перцем! Фарш і все, нічого зайвого. Хоча скрізь готують по-своєму. Також скрізь відварювався рис, а сирий рис ми домішували у фарш, як і в самому рецепті. Знову ж таки, як ми вже говорили нижче, ми заповнюємо перець не до країв, а так, щоб залишилося місце для набряклого рису. Єдина проблема, з якою ми завжди стикаємося, коли готуємо перець, це як помістити його в каструлю.