Poivrons farcis au concentré de tomate dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 15 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des poivrons farcis au concentré de tomate dans une casserole ? Tout d’abord, préparez les poivrons. Ils doivent être gros, denses et non flasques. Il est préférable de prendre des poivrons de différentes couleurs pour rendre le plat lumineux et beau. Si les poivrons sont petits, vous en aurez peut-être besoin de 4 à 5 pour cette quantité de garniture.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez soigneusement les poivrons, coupez les chapeaux et retirez les graines. Ne jetez pas les couvercles, vous en aurez toujours besoin pour recouvrir les légumes farcis.

3. ÉTAPE 3

   

   Préparez les ingrédients nécessaires à la viande hachée. La viande hachée peut être utilisée à partir d'un seul type de viande ou de volaille (par exemple poulet, bœuf ou porc) ou mélangée. J'ai du porc et du bœuf hachés. Vous pouvez remplacer l'ail sec par deux gousses fraîches passées au pressoir.

4. ÉTAPE 4

   

   Rincer le riz à l'eau froide, le mettre dans une passoire et le sécher.

5. ÉTAPE 5

   

   Mélangez la viande hachée avec le riz, l'ail séché, le sel et le poivre dans un bol.

6. ÉTAPE 6

   

   Bien pétrir le tout.

7. ÉTAPE 7

   

   Remplissez les poivrons avec la viande hachée préparée.

8. ÉTAPE 8

   

   Préparez tous les ingrédients de la sauce. Habituellement, la sauce est préparée avec de la pâte de tomate diluée avec de l'eau. Mais je recommande d'ajouter une branche de céleri dans la poêle. Grâce à cela, la sauce sera très aromatique et acquerra un goût intéressant.

9. ÉTAPE 9

   

   Lavez la branche de céleri et coupez-la en morceaux. La taille des morceaux n'a pas d'importance, l'essentiel est qu'ils s'insèrent entre les poivrons.

10. ÉTAPE 10

    

    Diluer la pâte de tomate avec de l'eau et bien mélanger jusqu'à consistance lisse.

11. ÉTAPE 11

    

    Placez les poivrons verticalement au fond de la poêle. Ils doivent se tenir proches les uns des autres et ne pas tomber. J'avais une casserole de 1,5 litre.

12. ÉTAPE 12

    

    Versez 1 cuillère à soupe dans chaque poivron. l. sauce. Versez le reste de la sauce au fond de la casserole. La sauce doit atteindre les ¾ des poivrons. S'il n'y a pas assez de sauce, ajoutez de l'eau dans la casserole. Ajouter les morceaux de céleri, les feuilles de laurier et les pois de piment de la Jamaïque à la sauce. Couvrir les légumes avec des couvercles.

13. ÉTAPE 13

    

    Placer la casserole avec les poivrons sur feu moyen. Portez la sauce à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant environ 45 minutes jusqu'à ce que la garniture soit prête. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natalia M.

03.11.2023

4.9

J'ai préparé tellement de versions de poivrons farcis, mais il s'est avéré qu'il existe un autre moyen) Je fais toujours bouillir du riz pour la farce, puis j'ajoute du riz cru. J’avais peur qu’il ne cuise pas bien et qu’il soit détrempé et dur. En fait, tout s'est passé au plus haut niveau. Mes poivrons étaient congelés ; ils étaient pelés avant d'être congelés, il n'y avait donc pas de couvercle. J'ai préparé une grande portion à la fois, notre famille adore ces poivrons, cuisiner trop peu n'est pas une option) J'ai ajouté un petit oignon à la viande hachée pour la rendre juteuse et je l'ai mis avec la viande dans un hachoir à viande. De la viande, j'ai pris la moitié du porc et du bœuf gras. Je n'ai pas rempli complètement les poivrons de viande hachée pour que le riz ait de la place pour gonfler pendant la cuisson ; cela s’est avéré être la bonne décision. Autre nouveauté pour moi dans la recette : la sauce tomate est versée directement dans les poivrons. Je l'ai versé dans un pichet doseur avec un bec verseur, ce qui est très pratique. J'ai versé le reste de la sauce entre les poivrons et j'ai un peu salé la sauce. Je n'ai pas trouvé de branches de céleri, alors j'ai ajouté des feuilles. Mes poivrons ne voulaient pas être installés verticalement, car ils étaient gelés et glissaient au fond de la casserole. J'ai deviné verser un peu d'eau bouillante sur le fond, les fonds ont fondu et se sont parfaitement déposés. Vous pouvez en prendre note) Alors les poivrons farcis tout préparés ne sont qu'un miracle ! Je ne m'attendais même pas à ce que le riz cru puisse devenir si juteux et tendre. Apparemment, la sauce y a contribué. La tomate à l'intérieur du poivron rendait la viande hachée très juteuse et savoureuse, avec une légère acidité. En général, les poivrons sont appétissants et aromatiques grâce au céleri, au piment de la Jamaïque et aux feuilles de laurier. Nous avons vraiment apprécié ! Les enfants en ont mangé cinq d'un coup) Je recommande fortement à tout le monde d'essayer cette version des poivrons farcis ! Marie, merci !

stupide Rena

03.11.2023

4.7

J'ai continué à chercher des recettes avec un poivre aussi classique ! De la viande hachée et c'est tout, rien de plus. Bien que partout ils cuisinent à leur manière. De plus, partout le riz était bouilli et nous mélangeions le riz cru à de la viande hachée, comme dans la recette elle-même. Encore une fois, comme nous l'avons dit ci-dessous, nous ne remplissons pas les poivrons à ras bord, mais pour qu'il y ait de la place pour le riz gonflé. Le seul problème auquel nous sommes toujours confrontés lors de la cuisson des poivrons est de savoir comment les mettre dans la poêle.