Gefüllte Paprika mit Tomatenmark in einer Pfanne

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 15 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man gefüllte Paprika mit Tomatenmark in einem Topf? Bereiten Sie zunächst die Paprika vor. Sie sollten groß, dicht und nicht schlaff sein. Es ist besser, Paprika in verschiedenen Farben zu nehmen, um das Gericht hell und schön zu machen. Wenn die Paprika klein sind, benötigen Sie für diese Füllmenge möglicherweise 4-5 davon.

2. SCHRITT 2

   

   Die Paprika gründlich waschen, die Kappen abschneiden und die Kerne entfernen. Werfen Sie die Deckel nicht weg – Sie benötigen sie weiterhin, um das gefüllte Gemüse abzudecken.

3. SCHRITT 3

   

   Bereiten Sie die notwendigen Zutaten für Hackfleisch vor. Hackfleisch kann aus einer Fleisch- oder Geflügelsorte (zum Beispiel Huhn, Rind oder Schweinefleisch) oder gemischt verwendet werden. Ich habe gehacktes Schweine- und Rindfleisch. Sie können trockenen Knoblauch durch zwei frische Zehen ersetzen, die durch eine Presse gepresst werden.

4. SCHRITT 4

   

   Den Reis mit kaltem Wasser abspülen, in ein Sieb geben und trocknen.

5. SCHRITT 5

   

   Das Hackfleisch mit Reis, getrocknetem Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.

6. SCHRITT 6

   

   Alles gründlich durchkneten.

7. SCHRITT 7

   

   Füllen Sie die Paprika mit dem vorbereiteten Hackfleisch.

8. SCHRITT 8

   

   Bereiten Sie alle Zutaten für die Soße vor. Normalerweise wird die Sauce mit mit Wasser verdünntem Tomatenmark zubereitet. Ich empfehle jedoch, eine Stange Sellerie in die Pfanne zu geben. Dadurch wird die Sauce sehr aromatisch und bekommt einen interessanten Geschmack.

9. SCHRITT 9

   

   Die Selleriestange waschen und in Stücke schneiden. Die Größe der Stücke ist nicht wichtig, Hauptsache, sie passen zwischen die Paprika.

10. SCHRITT 10

    

    Das Tomatenmark mit Wasser verdünnen und gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

11. SCHRITT 11

    

    Legen Sie die Paprika senkrecht auf den Boden der Pfanne. Sie müssen nahe beieinander stehen und dürfen nicht fallen. Ich hatte einen 1,5-Liter-Topf.

12. SCHRITT 12

    

    In jede Paprika 1 EL geben. l. Soße. Die restliche Soße auf den Boden der Pfanne gießen. Die Soße sollte ¾ der Paprika erreichen. Wenn nicht genug Soße vorhanden ist, mehr Wasser in die Pfanne geben. Selleriestücke, Lorbeerblätter und Pimenterbsen in die Soße geben. Decken Sie das Gemüse mit Deckeln ab.

13. SCHRITT 13

    

    Stellen Sie den Topf mit den Paprika auf mittlere Hitze. Die Soße zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und zugedeckt ca. 45 Minuten köcheln lassen, bis die Füllung fertig ist. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

03.11.2023

4.9

Ich habe so viele Versionen gefüllter Paprika zubereitet, aber es stellte sich heraus, dass es auch anders geht: Ich koche zum Füllen immer Reis und füge dann rohen Reis hinzu. Ich hatte Angst, dass es nicht gut garen würde und matschig und zäh werden würde. Tatsächlich ist alles auf höchstem Niveau gelaufen. Meine Paprika waren gefroren

dumme Rena

03.11.2023

4.7

Ich habe immer wieder nach Rezepten mit so einem klassischen Pfeffer gesucht! Hackfleisch und das war's, nichts extra. Obwohl sie überall auf ihre eigene Art kochen. Außerdem wurde überall Reis gekocht und wir haben den rohen Reis wie im Rezept selbst in Hackfleisch gemischt. Auch hier gilt, wie weiter unten erwähnt, die Paprika nicht bis zum Rand zu füllen, sondern so, dass Platz für den gequollenen Reis bleibt. Das einzige Problem, mit dem wir beim Kochen von Paprika immer konfrontiert sind, ist, wie man sie in die Pfanne passt.