鍋にトマトペーストを詰めたピーマン

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 15 分

1. ステップ 1

   

   鍋でトマトペーストを使ったピーマンの肉詰めを作る方法は？まず、ピーマンを準備します。それらは大きく、密度が高く、弛緩してはなりません。料理を明るく美しくするには、さまざまな色のピーマンを使用することをお勧めします。ピーマンが小さい場合は、この量の具材を作るのに 4 ～ 5 個必要になる場合があります。

2. ステップ 2

   

   ピーマンはよく洗い、ヘタを切り落とし、種を取り除きます。蓋は捨てないでください。詰めた野菜を覆うためにまだ必要です。

3. ステップ 3

   

   ひき肉に必要な材料を準備します。ひき肉は、1 種類の肉または鶏肉 (鶏肉、牛肉、豚肉など) から使用することも、混合して使用することもできます。豚ひき肉と牛ひき肉があります。乾燥ニンニクの代わりに、プレス機にかけた新鮮なクローブ 2 個を使用できます。

4. ステップ 4

   

   お米を冷水で洗い、ザルに入れて乾燥させます。

5. ステップ 5

   

   ボウルにひき肉、ご飯、乾燥ニンニク、塩、コショウを入れて混ぜます。

6. ステップ 6

   

   すべてをよく練ります。

7. ステップ 7

   

   準備したひき肉をピーマンに詰めます。

8. ステップ 8

   

   ソースの材料をすべて準備します。通常、ソースはトマトペーストを水で薄めて作ります。ただし、セロリの茎を鍋に追加することをお勧めします。そのおかげで、ソースは非常に香りが良く、興味深い味になります。

9. ステップ 9

   

   セロリの茎を洗い、みじん切りにします。ピースの大きさは重要ではありません。重要なのは、それらがピーマンの間に収まることです。

10. ステップ 10

    

    トマトペーストを水で希釈し、滑らかになるまでよく混ぜます。

11. ステップ 11

    

    ピーマンを鍋の底に垂直に置きます。彼らは互いに近くに立って、落ちないようにしなければなりません。 1.5リットルの鍋がありました。

12. ステップ 12

    

    各コショウに大さじ1を注ぎます。 l.ソース。残ったソースを鍋の底に注ぎます。ソースがピーマンの3/4に達する必要があります。ソースが足りない場合は、鍋に水を加えてください。セロリの小片、月桂樹の葉、オールスパイスエンドウ豆をソースに加えます。野菜に蓋をします。

13. ステップ 13

    

    鍋にピーマンを入れて中火にかけます。ソースを沸騰させ、火を弱め、詰め物の準備が整うまで約45分間蓋をして煮ます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ナタリア・M

03.11.2023

4.9

たくさんのバージョンのピーマンの肉詰めを用意しましたが、別の方法があることがわかりました）私はいつも米を茹でて詰めてから生米を加えます。うまく火が通らず、ベチャベチャになって硬くなってしまうのではないかと心配していました。実際、すべてが最高レベルで実現しました。私のピーマンは冷凍されていました。冷凍する前に皮をむいたので、蓋はありませんでした。一度に大量の量を準備しました、私たちの家族はそのようなピーマンが大好きです、調理が少なすぎることは選択肢ではありません）ジューシーにするためにひき肉に小さな玉ねぎを加え、肉挽き器を通して肉と一緒にまとめました。肉の中から豚肉と脂肪の多い牛肉を半分ずつ取りました。調理中に米が膨らむ余地があるように、ピーマンにひき肉を完全には詰めませんでした。これは正しい決断だったことが分かりました。このレシピで私にとってもう一つ新しいことは、トマトソースがピーマンに直接注がれていることです。注ぎ口付きの計量ジャグから注ぎましたが、とても便利です。残ったソースをピーマンの間に注ぎ、少し塩味をつけました。セロリの茎がなかったので葉を加えてみました。私のピーマンは凍っていて鍋の底に沿って滑っていたため、垂直に設置することを好みませんでした。底に少し熱湯を注ぐと、底が溶けて完璧に落ち着きました。注意してください）つまり、既製のピーマンの詰め物はまさに奇跡です！生米がこんなにジューシーで柔らかくなるとは思いませんでした。どうやらソースがこれに貢献したようです。ピーマンの中にトマトが入っているので、ほのかな酸味があり、とてもジューシーで美味しいひき肉でした。一般に、ピーマンは食欲をそそり、セロリ、オールスパイス、月桂樹の葉の香りがします。本当に楽しかったです！子供たちは一度に 5 個食べました) このバージョンのピーマンの肉詰めをぜひ試してみてください。マリア、ありがとう！

バカレナ

03.11.2023

4.7

そんな古典的なピーマンを使ったレシピを探し続けました！ひき肉だけで、余計なものは何もありません。どこでも彼らは独自の方法で料理しますが。また、どこでも米を炊き、レシピ自体のように生の米をひき肉に混ぜました。繰り返しますが、以下で述べたように、ピーマンを縁まで詰めるのではなく、膨らんだご飯が入る余地を残すようにします。ピーマンを調理するときにいつも直面する唯一の問題は、ピーマンをどうやって鍋に入れるかということです。