Pimientos rellenos con pasta de tomate en una sartén

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 15 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer pimientos rellenos con pasta de tomate en una cacerola? Primero, prepara los pimientos morrones. Deben ser grandes, densos, no flácidos. Es mejor tomar pimientos de diferentes colores para que el plato sea brillante y hermoso. Si los pimientos son pequeños, es posible que necesites de 4 a 5 para esta cantidad de relleno.

2. PASO 2

   

   Lavar bien los pimientos, cortarles las cabezas y quitarles las semillas. No tires las tapas; aún las necesitarás para cubrir las verduras rellenas.

3. PASO 3

   

   Prepare los ingredientes necesarios para la carne picada. La carne picada se puede utilizar de un tipo de carne o aves (por ejemplo, pollo, ternera o cerdo) o mixta. Tengo carne de cerdo y de ternera picada. Puedes sustituir el ajo seco por dos dientes frescos pasados ​​​​por una prensa.

4. PASO 4

   

   Enjuagar el arroz con agua fría, colocar en un colador y secar.

5. PASO 5

   

   Mezclar en un bol la carne picada con el arroz, los ajos secos, la sal y la pimienta.

6. PASO 6

   

   Amasar todo bien.

7. PASO 7

   

   Rellena los pimientos morrones con la carne picada preparada.

8. PASO 8

   

   Prepara todos los ingredientes para la salsa. Normalmente la salsa se prepara con pasta de tomate diluida en agua. Pero recomiendo añadir un tallo de apio a la sartén. Gracias a ello la salsa quedará muy aromática y adquirirá un sabor interesante.

9. PASO 9

   

   Lavar el tallo de apio y cortarlo en trozos. El tamaño de los trozos no importa, lo principal es que quepan entre los pimientos.

10. PASO 10

    

    Diluir la pasta de tomate con agua y mezclar bien hasta que quede suave.

11. PASO 11

    

    Coloque los pimientos verticalmente en el fondo de la sartén. Deben estar uno cerca del otro y no caerse. Yo tenía una cacerola de 1,5 litros.

12. PASO 12

    

    Vierta 1 cucharada en cada pimiento. l. salsa. Vierta la salsa restante en el fondo de la sartén. La salsa debe llegar a ¾ de los pimientos. Si no hay suficiente salsa, agregue más agua a la sartén. Agregue trozos de apio, hojas de laurel y guisantes a la salsa. Cubra las verduras con tapas.

13. PASO 13

    

    Coloca la cacerola con los pimientos a fuego medio. Lleva la salsa a ebullición, reduce el fuego y cocina a fuego lento tapado durante unos 45 minutos hasta que el relleno esté listo. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

natalia

03.11.2023

4.9

He preparado tantas versiones de pimientos rellenos, pero resultó que hay otra manera) Siempre hiervo arroz para el relleno y luego agrego arroz crudo. Me preocupaba que no se cocinara bien y quedara empapado y duro. De hecho, todo resultó al más alto nivel. mis pimientos estaban congelados

tonta rena

03.11.2023

4.7

¡Seguí buscando recetas con un pimiento tan clásico! Carne picada y listo, nada extra. Aunque en todas partes cocinan a su manera. Además, en todas partes se hervía el arroz y mezclamos el arroz crudo con la carne picada, como en la propia receta. De nuevo, como dijimos más abajo, no llenamos los pimientos hasta el borde, sino para que quede espacio para el arroz hinchado. El único problema al que siempre nos enfrentamos a la hora de cocinar pimientos es cómo colocarlos en la sartén.