Peperoni ripieni di riso - 17 ricette di cucina

Per preparare questo piatto sono adatti peperoni di qualsiasi colore e dimensione, con pareti sottili o spesse. Il piatto può essere stufato in una casseruola sul fuoco o cotto al forno o cotto in una pentola a cottura lenta. Può essere generosamente coperto con salsa o sugo, oppure può essere asciutto, sotto una copertura di panna acida o formaggio, e servito come una casseruola.

Tutte le ricette di peperoni ripieni di riso implicano da sole secondi piatti sostanziosi. In alcuni il peperone si presenta intero, in altri è tagliato a metà. Inoltre, per bellezza, puoi lasciare le code e utilizzare anche cappucci tagliati, trasformandoli in coperchi originali.

Il riso da riempire raramente si presenta nella sua forma pura. Dopo la cottura viene solitamente mescolato con verdure fritte: cipolle, carote, pomodori, meno spesso cavoli e così via. Puoi cucinare peperoni di colori diversi nello stesso piatto per renderlo ancora più buono.

Il metodo standard per preparare i peperoni ripieni di riso sarebbe questo. Il riso per il ripieno viene bollito con sale finché è tenero. Al peperone viene tagliata la parte superiore con il gambo, eliminando i semi. Al riso si uniscono gli altri ingredienti, seguendo la ricetta. E i peperoni ne sono riempiti strettamente, senza cavità. Quindi il peperone viene posto verticalmente in una padella o teglia in modo che non cada su un lato. E versare la salsa già preparata. Per la salsa occorrono: brodo, concentrato di pomodoro, pomodori, farina, panna acida, spezie. Quindi coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco basso fino a completa cottura.

Per la cottura al forno, il peperone, come già detto, può essere tagliato a metà. E riempire con condimenti. Puoi cuocerlo in una forma speciale, unta con olio, senza salsa. Per tenere insieme il cibo e aggiungere ulteriore sapore, puoi cospargere del formaggio grattugiato.

Puoi anche aggiungere carne macinata o funghi al riso.