Peperoni ripieni di carne e riso - 23 ricette di cucina

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I peperoni ripieni di carne possono essere cotti sul fornello o al forno. Al momento dell'acquisto, è consigliabile scegliere frutti succosi, uniformi, approssimativamente della stessa dimensione senza danni. Per aggiungere un gusto interessante, alla carne macinata vengono spesso aggiunti cipolle, aglio, carote, cereali vari (riso, grano saraceno), erbe aromatiche e spezie. E per la luminosità puoi prendere peperoni multicolori.

Ricetta interessante: 1. Mescolare la carne macinata con cipolla e aglio tritati.2. Lessare il riso fino a metà cottura.3. Unisci carne macinata e riso. Salare, pepare, aggiungere le spezie preferite.4. Tritare grossolanamente la testa della cipolla e farla soffriggere con le carote grattugiate grossolanamente.5. Togliere la pelle ai pomodori, tritarli finemente e unirli alle verdure.6. Mescolare e cuocere a fuoco lento per alcuni minuti.7. Disporre il composto di verdure sul fondo della pentola.8. Tagliare la calotta del peperone, eliminare i semi.9. Farcite bene i peperoni con il riso e la carne macinata.10. Disporre ben bene in una casseruola sopra le verdure, tagliare con i lati rivolti verso l'alto.11. Diluire la panna acida con acqua, aggiungere sale, pepe e condire con le spezie.12. Versare la salsa sui peperoni in modo da ricoprirne leggermente la superficie.13. Cuocere a fuoco basso per 30-50 minuti a seconda della dimensione dei peperoni.14. Servire cosparso di erbe fresche.

Consigli utili:• Se lo si desidera, il riso può essere sostituito con grano saraceno.• I pezzi di pepe rimasti durante la pelatura possono essere tritati finemente e aggiunti alla carne macinata o al sugo.