Classico peperone ripieno di carne e riso

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 15 minuti

1. PASSO 1

   

   Come fare i classici peperoni ripieni? Prepara il tuo cibo. I peperoni più deliziosi verranno dalle verdure di stagione: sono più aromatici, hanno pareti sottili e sono economici. È meglio farcire i frutti di media grandezza. Il colore del pepe non ha importanza. Prendi qualsiasi carne macinata, maiale e manzo, e pollo e tacchino andranno bene. Io uso il riso a chicco lungo, ma potete usare anche il riso tondo.

2. PASSO 2

   

   Lessare il riso fino a metà cottura. Come cucinare il riso? Versarlo in una casseruola e sciacquare in diverse acque fino a renderlo trasparente. Quindi versare acqua fredda sui cereali e metterli a fuoco basso. Mescolando di tanto in tanto, fate cuocere il riso fino a metà cottura, ci vorranno 10-15 minuti, a seconda della varietà. Imparerai tutte le sottigliezze della scelta del riso leggendo l'articolo alla fine della ricetta

3. PASSO 3

   

   Mettete il riso in uno scolapasta a scolare. Raffreddalo.

4. PASSO 4

   

   Tritare finemente la cipolla sbucciata.

5. PASSO 5

   

   Metti la padella a fuoco basso e scalda l'olio vegetale. Aggiungi la cipolla nella padella.

6. PASSO 6

   

   Friggerlo fino a doratura, circa 5 minuti.

7. PASSO 7

   

   Lavare le carote, sbucciarle e grattugiarle su una grattugia fine.

8. PASSO 8

   

   Aggiungi le carote grattugiate nella padella insieme alle cipolle. Mescolare accuratamente.

9. PASSO 9

   

   Friggere le verdure per altri 5-10 minuti.

10. PASSO 10

    

    Mettete la carne macinata in una ciotola capiente e lavoratela leggermente con le mani.

11. PASSO 11

    

    Aggiungere il riso semicotto alla carne macinata.

12. PASSO 12

    

    E frittura di cipolla e carota.

13. PASSO 13

    

    Aggiungi sale e pepe nero alla carne macinata e mescola bene il tutto.

14. PASSO 14

    

    Preparare la salsa. Come fare la salsa? Metti la panna acida e il concentrato di pomodoro in una ciotola.

15. PASSO 15

    

    Aggiungere sale e acqua, mescolare bene la salsa fino a renderla omogenea.

16. PASSO 16

    

    Lavare i peperoni. Rimuovere gambi e semi. Per fare questo, fai un taglio circolare con un coltello lungo la parte superiore del peperone.

17. PASSO 17

    

    Ora, tirando leggermente il gambo, potrete rimuovere facilmente i semi insieme ad esso.

18. PASSO 18

    

    Rimuovere le partizioni. Sciacquare i peperoni sbucciati con acqua corrente.

19. PASSO 19

    

    Ora hai tutto pronto: peperoni, carne macinata e salsa.

20. PASSO 20

    

    Farcite i peperoni preparati riempiendo ogni peperone fino ai bordi.

21. PASSO 21

    

    Queste sono le bellezze che ho ricevuto.

22. PASSO 22

    

    Metti i peperoni ripieni verticalmente in una pentola spessa e larga, in un calderone o in una padella.

23. PASSO 23

    

    Versate la salsa sui peperoni in modo che siano coperti per due terzi (se necessario potete aggiungere acqua). Mettete la foglia di alloro nella padella e mettete sul fuoco la padella con i peperoni ripieni.

24. PASSO 24

    

    Portare a ebollizione e cuocere a fuoco medio i peperoni ripieni per 30-40 minuti con il coperchio chiuso.

25. PASSO 25

    

    Servire i peperoni ripieni caldi con il sugo come piatto principale o come contorno. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

svetika

09.08.2023

4.5

I peperoni ripieni sono uno dei miei piatti preferiti. A proposito, non è necessario aggiungere panna acida alla salsa di pomodoro.

Natalia M

09.08.2023

4.7

Durante il fine settimana siamo andati nei campi dei contadini e abbiamo raccolto un'enorme quantità di peperoni. E mentre pensavo a quali preparazioni farne, ho deciso di farcirlo. Tutta la nostra famiglia adora i peperoni ripieni, e i bambini generalmente li mangiano a colazione e a cena, quindi ho preparato una padella grande di peperoni da sette litri) Ho anche carne macinata mista, solo di petto di pollo e vitello, si potrebbe dire dietetica, la il peso totale della carne è di 1,3 kg. Non ho fritto la cipolla, semplicemente non avevo tempo per quello, l'ho passata al tritacarne insieme alla carne. Ho aggiunto anche carote grattugiate, sale e un composto di peperoni macinati, coriandolo e semi di senape. Prima riempivo i peperoni con le mani, ma poi mi sono abituata a usare il cucchiaino, è comodo e ho le mani pulite. Ho già usato tante ricette per preparare i peperoni ripieni, ma non ho ancora trovato un'opzione con panna acida. È vero, ho usato meno panna acida, soprattutto perché il mio volume di riempimento è elevato. Mi piace quando non ci sono verdure nel ripieno, questa è solo la mia versione)) Si è rivelato molto gustoso, succoso e soddisfacente. La famiglia è felice) Grazie mille per la ricetta!

elmya

09.08.2023

4.8

Mi sembra di aver preparato i peperoni usando questa ricetta 5 volte nell'ultimo mese e sono venuti benissimo.

Lyudmila

09.08.2023

4.7

Ciao a tutti! Volevo fare i peperoni ripieni e ho trovato questa meravigliosa ricetta! Ho dimezzato gli ingredienti e ho ricavato sette ottimi peperoni. L'ho preparato senza panna acida, perché... non era nel frigorifero) È venuto delizioso. Grazie per la ricetta!

Festa

09.08.2023

4.8

Cucino questi peperoni semplicemente su una teglia nel forno, risultano anche molto gustosi. Non cade nulla anche in posizione orizzontale, il riso trattiene tutto molto bene.

Soleggiato

09.08.2023

4.9

È meglio friggere leggermente i peperoni ripieni in una padella e solo dopo versarvi sopra la salsa. Risulta più gustoso e in qualche modo più morbido e aromatico.

mamma golosa di dolci

09.08.2023

4.8

Il mio piatto estivo preferito, anzi uno dei... Solo che non metto le carote nella carne macinata e metto meno cipolle