Poivre classique farci à la viande et au riz

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 15 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment réaliser des poivrons farcis classiques ? Préparez votre nourriture. Les poivrons les plus délicieux proviendront des légumes de saison : ils sont plus aromatiques, ont des parois fines et sont peu coûteux. Il est préférable de farcir des fruits de taille moyenne. La couleur du poivre n'a pas d'importance. Prenez n'importe quelle viande hachée, porc et bœuf, et le poulet et la dinde feront l'affaire. J'utilise du riz à grains longs, mais vous pouvez aussi utiliser du riz rond.

2. ÉTAPE 2

   

   Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Comment cuire le riz ? Versez-le dans une casserole et rincez-le dans plusieurs eaux jusqu'à ce qu'il soit transparent. Versez ensuite de l'eau froide sur les céréales et placez sur feu doux. En remuant de temps en temps, faites cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, cela prendra 10 à 15 minutes, selon la variété. Vous apprendrez toutes les subtilités du choix du riz en lisant l'article en fin de recette

3. ÉTAPE 3

   

   Placez le riz dans une passoire pour l'égoutter. Refroidissez-le.

4. ÉTAPE 4

   

   Hachez finement l'oignon épluché.

5. ÉTAPE 5

   

   Placez la poêle sur feu doux et faites chauffer l'huile végétale. Ajouter l'oignon dans la poêle.

6. ÉTAPE 6

   

   Faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 5 minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Lavez les carottes, épluchez-les et râpez-les sur une râpe fine.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajouter les carottes râpées dans la poêle avec les oignons. Mélangez soigneusement.

9. ÉTAPE 9

   

   Faites frire les légumes pendant encore 5 à 10 minutes.

10. ÉTAPE 10

    

    Placez le hachis dans un grand bol et pétrissez-le légèrement avec vos mains.

11. ÉTAPE 11

    

    Ajoutez du riz mi-cuit à la viande hachée.

12. ÉTAPE 12

    

    Et des frites d'oignons et de carottes.

13. ÉTAPE 13

    

    Ajoutez du sel et du poivre noir à la viande hachée et mélangez bien le tout.

14. ÉTAPE 14

    

    Préparez la sauce. Comment faire de la sauce ? Mettez la crème sure et la pâte de tomate dans un bol.

15. ÉTAPE 15

    

    Ajouter le sel et l'eau, bien mélanger la sauce jusqu'à consistance lisse.

16. ÉTAPE 16

    

    Lavez les poivrons. Retirez les tiges et les graines. Pour ce faire, faites une coupe circulaire avec un couteau le long du dessus du poivron.

17. ÉTAPE 17

    

    Maintenant, en tirant légèrement sur la tige, vous pouvez facilement retirer les graines avec elle.

18. ÉTAPE 18

    

    Supprimez les partitions. Rincer les poivrons pelés à l'eau courante.

19. ÉTAPE 19

    

    Maintenant, tout est prêt : poivrons, viande hachée et sauce.

20. ÉTAPE 20

    

    Farcir les poivrons préparés en farcissant bien chaque poivron jusqu'aux bords.

21. ÉTAPE 21

    

    Ce sont les beautés que j’ai.

22. ÉTAPE 22

    

    Placez les poivrons farcis verticalement dans une grande casserole épaisse, un chaudron ou une poêle.

23. ÉTAPE 23

    

    Versez la sauce sur les poivrons afin qu'ils soient recouverts aux deux tiers (vous pouvez ajouter de l'eau si nécessaire). Placez la feuille de laurier dans la poêle et placez la poêle avec les poivrons farcis sur le feu.

24. ÉTAPE 24

    

    Porter à ébullition et laisser mijoter les poivrons farcis à feu moyen pendant 30 à 40 minutes avec le couvercle fermé.

25. ÉTAPE 25

    

    Servir les poivrons farcis chauds avec la sauce comme plat principal ou comme accompagnement. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Svetika

09.08.2023

4.5

Les poivrons farcis sont l'un de mes plats préférés. À propos, il n'est pas nécessaire d'ajouter de la crème sure à la sauce tomate.

Natalia M.

09.08.2023

4.7

Au cours du week-end, nous sommes allés dans les champs des agriculteurs et avons ramassé une énorme quantité de poivrons. Et pendant que je réfléchissais aux préparations à en faire, j'ai décidé de le farcir. Toute notre famille adore les poivrons farcis, et les enfants les mangent généralement au petit-déjeuner et au dîner, j'ai donc préparé une grande poêle de poivrons de sept litres) J'ai aussi de la viande hachée mélangée, uniquement à partir de poitrine de poulet et de veau, on pourrait dire diététique, la le poids total de la viande est de 1,3 kg. Je n'ai pas fait frire l'oignon, je n'ai tout simplement pas eu le temps pour ça, je l'ai passé dans un hachoir à viande avec la viande. J'ai également ajouté des carottes râpées, du sel et un mélange de poivrons moulus, de coriandre et de graines de moutarde. Avant, je farcis les poivrons avec mes mains, mais ensuite je me suis habitué à utiliser une cuillère à café, c'est pratique et mes mains sont propres. J'ai déjà utilisé de nombreuses recettes pour faire des poivrons farcis, mais je n'ai pas encore trouvé d'option avec de la crème sure. Certes, j'ai utilisé moins de crème sure, d'autant plus que mon volume de remplissage est important. J'aime quand il n'y a pas de légumes dans la garniture, ce n'est que ma version)) Cela s'est avéré très savoureux, juteux et satisfaisant. La famille est heureuse) Merci beaucoup pour la recette !

Elmya

09.08.2023

4.8

Il me semble que j'ai fait des poivrons avec cette recette 5 fois au cours du mois dernier, et ils s'avèrent excellents.

Lyudmila

09.08.2023

4.7

Salut tout le monde! J'avais envie de faire des poivrons farcis et j'ai trouvé cette merveilleuse recette ! J'ai réduit de moitié les ingrédients et j'ai obtenu sept excellents poivrons. Je l'ai préparé sans crème sure, car... il n'était pas au réfrigérateur) Cela s'est avéré délicieux. Merci pour la recette!

Fête

09.08.2023

4.8

Je viens de faire cuire ces poivrons sur une plaque à pâtisserie au four, ils s'avèrent également très savoureux. Rien n'en tombe même en position horizontale, le riz tient très bien tout.

Ensoleillé

09.08.2023

4.9

Il est préférable de faire revenir légèrement les poivrons farcis dans une poêle, puis de verser ensuite la sauce dessus. Il s'avère plus savoureux et en quelque sorte plus doux et plus aromatique.

mère gourmande

09.08.2023

4.8

Mon plat d'été préféré, ou plutôt un des... Seulement je ne mets pas de carottes dans la viande hachée et je mets moins d'oignons