Peperoni ripieni di carne e riso in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come stufare i peperoni ripieni di carne e riso in una casseruola? Prepara il tuo cibo. Usa la carne macinata di qualsiasi carne ti piaccia. Se acquisti già pronto, scegli l'alta qualità, senza additivi. Ma è meglio preparare tu stesso la carne macinata. Ho manzo, maiale e pollo. Se i bulbi sono piccoli, prendine due. Qualsiasi riso andrà bene. Prendi peperoni medi o piccoli. Io ho utilizzato i peperoni surgelati.

2. PASSO 2

   

   Lavate il peperone, se lo avete fresco. Tagliare con attenzione il gambo, eliminare semi e membrane. Se vengono lasciati i tramezzi, possono diventare amari e rovinare il gusto del piatto finito. Sciacquare accuratamente il peperone e asciugarlo su un asciugamano o un tovagliolo. Ho utilizzato preparati surgelati. Non è necessario scongelarli, basta toglierli dal congelatore prima della cottura.

3. PASSO 3

   

   Lessare il riso per il ripieno. Come cucinare il riso? Sciacquatelo più volte, quindi riempitelo d'acqua in ragione di 1,5 tazze d'acqua per bicchiere di riso. Per prima cosa portate a bollore il riso a fuoco vivace, poi fatelo cuocere a fuoco basso, coperto, finché tutta l'acqua non sarà evaporata. In questo modo il riso verrà cotto fino a metà cottura; sarà pronto quando sarà stufato nei peperoni. Raffreddarlo completamente.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare e sciacquare le cipolle e le carote. Grattugiare le carote su una grattugia grossa. Tagliare la cipolla a cubetti.

5. PASSO 5

   

   Per friggere, prendi una casseruola o una padella profonda. Scaldare una padella, facendo attenzione a non scottarsi, versarvi sopra l'olio vegetale e aggiungere la cipolla tritata. Cuocere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, circa 2 minuti.

6. PASSO 6

   

   Quando la cipolla si ammorbidisce e comincia a diventare dorata, aggiungere le carote grattugiate. Assicurati di mescolare in modo che le verdure cuociano in modo uniforme e non si secchino. Friggere per circa 3 minuti. Raffreddare completamente le verdure fritte.

7. PASSO 7

   

   Prendi una ciotola profonda in cui è conveniente impastare il ripieno. Metti dentro la carne macinata, il riso e metà delle verdure fritte. Togliete per ora l'altra metà delle verdure; serviranno più tardi. Condire con sale, pepe e mescolare accuratamente il ripieno con le mani fino a renderlo omogeneo.

8. PASSO 8

   

   Preparare la salsa per stufare i peperoni. Mescolare panna acida, concentrato di pomodoro e acqua in una ciotola profonda separata.

9. PASSO 9

   

   Per stufare i peperoni, utilizzare una casseruola profonda con un fondo spesso e un coperchio. Metti le restanti cipolle e carote fritte sul fondo.

10. PASSO 10

    

    Riempire il peperone con il ripieno preparato fino all'orlo in modo che non rimangano spazi vuoti nel peperone.

11. PASSO 11

    

    Mettete i peperoni ripieni in una casseruola, coprite la parte superiore con il ripieno e aggiungete un po' di sale. Coprite con un coperchio e portate ad ebollizione a fuoco vivace. Abbassate la fiamma al minimo e fate cuocere i peperoni coperti per altri 35-40 minuti.

Commenti sulla ricetta

siga

31.07.2023

4.5

Anch'io cucino così, il risultato mi piace. Guarda la video ricetta per cucinare i peperoni ripieni in padella.

Veronica

31.07.2023

4.6

Ieri ho preparato i peperoni ripieni in padella seguendo questa ricetta. Si è rivelato molto gustoso!!! I peperoni sono succosi, morbidi, molto aromatici. La carne macinata che avevo era un mix di manzo, maiale e tacchino. Ho aggiunto un po 'più di aglio secco tritato alla carne macinata per insaporire. Un condimento davvero eccezionale, lo aggiungo spesso a diversi piatti. L’unica deviazione dalla ricetta è che non ho messo le carote e le cipolle fritte sul fondo della padella; Ne avevo meno, quindi tutto è andato nella carne macinata. Ho disposto i peperoni verticalmente nella teglia e ho versato il ripieno. L'ho fatta cuocere più a lungo sul fuoco per rendere i peperoni più morbidi. Olga, grazie mille per questa buona ricetta semplice. Lo consiglio a tutti! Ecco come sono venuti i miei peperoni)))

Elena

31.07.2023

4.6

Anche la prima volta è andata benissimo! Anche meglio di quello di mamma. Molte grazie!!!

Anastasia26

31.07.2023

4.7

Adoro i peperoni ripieni! Aggiungo anche metà delle patate crude insieme ai peperoni. Si impregna di tutto il succo e risulta molto gustoso! Potete anche forare i peperoni con uno stuzzicadenti in più punti. Il ripieno diventa più succoso!

Shura

31.07.2023

4.7

È un piatto sostanzioso e gustoso, piace a tutti nella nostra famiglia. Ognuno lo prepara diversamente e a modo suo. Ad esempio, prima friggo i peperoni in una padella, quindi verso la salsa e li cuocio in forno, ma a volte faccio sobbollire qualsiasi opzione: dà un risultato eccellente. I peperoni ripieni sono un piatto così unico che assorbono tutto il liquido e si riempiono del profumo dell'estate... ne ho davvero voglia))))

znlena

31.07.2023

5

Delizioso, soddisfacente, aromatico! Grazie per la ricetta Avevo peperoni congelati in giro dall'estate e finalmente mi sono tornati utili) Questa volta li ho cucinati con l'orzo, si è rivelato davvero unico e non peggio che con il riso) Provalo anche tu)

mamma-5

31.07.2023

5

Mmm, lo adoro :) Tuttavia, non faccio mai meno di 35 pezzi