Голубці з капустою в мультиварці в сметанному соусі

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати смачні голубці з капустою в мультиварці в сметанному соусі? Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Качан промити, видалити пошкоджені верхні листки. Стебло можна зрізати відразу або залишити, як вам більше подобається. Зрізаю виступаючу частину плодоніжки.

2. КРОК 2

   

   У великій каструлі, в яку поміститься весь качан, закип’ятіть воду. Викласти капусту. Варіть 5 хвилин. Потім переверніть голову і готуйте ще 5 хвилин.

3. КРОК 3

   

   Капусту вийняти з каструлі, трохи остудити, щоб не обпектися, і акуратно розділити на окремі листочки. Білу жорстку частину основи листа краще зрізати. Верхнє листя зазвичай легше видалити. Але потім, якщо листя жорсткі, ламаються і важко відокремлюються від качана, поверніть качан в каструлю і потримайте ще трохи в окропі. Після цього продовжуємо розбирати качан. На таку кількість начинки мені знадобилося всього 12 листочків.

4. КРОК 4

   

   Тепер приготуйте начинку. За бажанням можна додати терту моркву і пропущений через прес часник. Крім солі і перцю, можна додати свої спеції за смаком. Фарш можна взяти зі свинини або яловичини, або змішаний.

5. КРОК 5

   

   Цибулю очистити і нарізати дрібними кубиками.

6. КРОК 6

   

   Відваріть рис у великій кількості окропу до напівготовності. Приблизно 10 хвилин. Потім помістіть рис в сито і процідіть.

7. КРОК 7

   

   У мисці змішайте цибулю, фарш, рис, сіль і перець.

8. КРОК 8

   

   Все ретельно перемішуємо до однорідності.

9. КРОК 9

   

   На край кожного капустяного листа покласти по 1 ст. л. фаршу і скласти лист конвертом. Загортати краще від жорсткішого краю біля плодоніжки до м’якшого. Так конверт не розгорнеться і збереже форму.

10. КРОК 10

    

    Таким же чином сформуйте решту конвертів. У мене вийшло 12 голубців.

11. КРОК 11

    

    Встановіть мультиварку в режим «Смаження» на 20 хвилин. Розігрійте в ньому рослинне масло і обсмажте голубці частинами з обох сторін до золотистої скоринки.

12. КРОК 12

    

    Готові голубці перекладіть на блюдо. І завантажуємо нову порцію в мультиварку. При бажанні можна зовсім пропустити етап смаження і просто скласти всі голубці в миску і полити соусом. Але в цьому випадку час гасіння краще збільшити на 20-30 хвилин.

13. КРОК 13

    

    Поки голубці смажаться, приготуйте соус. Замість води можна взяти молоко або вершки 10%, томатну пасту замінити кетчупом або томатним соусом. Сметана підходить будь-якої жирності. Якщо ви хочете більше підливи, можете збільшити інгредієнти соусу на третину.

14. КРОК 14

    

    У воду помістіть кетчуп, сметану і сіль. Перемішайте все до однорідності. У соусі не повинно залишитися грудочок сметани.

15. КРОК 15

    

    Викласти всі голубці в чашу мультиварки. Зверху поливаємо соусом.

16. КРОК 16

    

    Встановіть мультиварку в режим «Гасіння» на 1,5 години. Точний час залежить від марки вашої мультиварки, товщини голубців і жорсткості капусти. Якщо ви раніше не смажили голубці, збільште час гасіння на 20-30 хвилин. Смачного!

Коментарі до рецепту

Елено4ка

01.10.2023

4.6

Готувала голубці з капустою в мультиварці в сметанному соусі. У мене змішаний фарш (свинина і яловичина), замість томатної пасти я додала 150 мл домашнього томатного соку. Готується за рецептом. Окремою стравою я подавала голубці з соусом. Дуже ситна і смачна вечеря! Дякую, Марія!

Сніжинка

01.10.2023

4.7

Мені дуже сподобалися ці голубці з капустою в мультиварці в сметанному соусі, а найбільше те, що готувати їх не можливо швидше і простіше. Соус ідеально пасує до голубців і чудово доповнює смак. Дуже дякую за рецепт!