Gefüllte Kohlrouladen mit Kohl in einem Slow Cooker in Sauerrahmsauce

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man köstliche Kohlrouladen mit Kohl in einem Slow Cooker in Sauerrahmsauce? Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Den Kohlkopf waschen, die beschädigten oberen Blätter entfernen. Sie können den Strunk gleich abschneiden oder ihn stehen lassen, ganz wie Sie möchten. Ich habe den überstehenden Teil des Stiels abgeschnitten.

2. SCHRITT 2

   

   In einem großen Topf, in den der gesamte Kohlkopf passt, Wasser aufkochen. Den Kohl auslegen. 5 Minuten kochen lassen. Dann den Kopf umdrehen und weitere 5 Minuten garen.

3. SCHRITT 3

   

   Den Kohl aus der Pfanne nehmen, leicht abkühlen lassen, damit er sich nicht verbrennt, und vorsichtig in einzelne Blätter teilen. Es ist besser, den weißen, harten Teil der Blattbasis abzuschneiden. Die oberen Blätter lassen sich meist leichter entfernen. Wenn die Blätter jedoch hart sind, brechen und sich nur schwer vom Kohlkopf lösen lassen, geben Sie den Kohlkopf zurück in die Pfanne und lassen Sie ihn noch etwas in kochendem Wasser. Danach den Kohlkopf weiter zerlegen. Für diese Füllmenge habe ich nur 12 Blätter benötigt.

4. SCHRITT 4

   

   Bereiten Sie nun die Füllung vor. Wenn Sie möchten, können Sie geriebene Karotten und durch eine Presse gepressten Knoblauch hinzufügen. Zusätzlich zu Salz und Pfeffer können Sie nach Belieben Ihre eigenen Gewürze hinzufügen. Sie können Hackfleisch vom Schwein oder Rind oder gemischt nehmen.

5. SCHRITT 5

   

   Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.

6. SCHRITT 6

   

   Den Reis in reichlich kochendem Wasser halbgar kochen. Ungefähr 10 Minuten. Anschließend den Reis in ein Sieb geben und abtropfen lassen.

7. SCHRITT 7

   

   In einer Schüssel Zwiebel, Hackfleisch, Reis, Salz und Pfeffer vermengen.

8. SCHRITT 8

   

   Alles gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.

9. SCHRITT 9

   

   Je 1 EL auf den Rand jedes Kohlblattes geben. l. Hackfleisch und falten Sie das Blatt zu einem Umschlag. Es ist besser, von der härteren Kante in der Nähe des Stiels zur weicheren zu wickeln. Auf diese Weise entfaltet sich der Umschlag nicht und behält seine Form.

10. SCHRITT 10

    

    Die restlichen Umschläge auf die gleiche Weise formen. Ich habe 12 Kohlrouladen.

11. SCHRITT 11

    

    Stellen Sie den Multikocher für 20 Minuten auf den Modus „Braten“. Pflanzenöl darin erhitzen und die Kohlrouladen darin portionsweise von beiden Seiten goldbraun braten.

12. SCHRITT 12

    

    Die fertigen Kohlrouladen auf einen Teller geben. Und laden Sie eine neue Charge in den Multikocher. Wenn Sie möchten, können Sie den Schritt des Bratens ganz überspringen und einfach alle Kohlrouladen in eine Schüssel geben und die Soße hineingießen. In diesem Fall ist es jedoch besser, die Kochzeit um 20 bis 30 Minuten zu verlängern.

13. SCHRITT 13

    

    Während die Kohlrouladen braten, bereiten Sie die Sauce zu. Anstelle von Wasser können Sie auch Milch oder Sahne 10 % nehmen, Tomatenmark durch Ketchup oder Tomatensauce ersetzen. Sauerrahm ist für jeden Fettgehalt geeignet. Wenn Sie mehr Soße wünschen, können Sie die Soßenzutaten um ein Drittel erhöhen.

14. SCHRITT 14

    

    Ketchup, Sauerrahm und Salz ins Wasser geben. Alles glatt rühren. Es sollten keine Sauerrahmklumpen in der Soße zurückbleiben.

15. SCHRITT 15

    

    Alle Kohlrouladen in die Multicooker-Schüssel geben. Soße darübergießen.

16. SCHRITT 16

    

    Stellen Sie den Multikocher für 1,5 Stunden auf den Modus „Eintopfen“. Die genaue Zeit hängt von der Marke Ihres Slow Cookers, der Dicke der Kohlrouladen und der Steifheit des Kohls ab. Wenn Sie noch nie Kohlrouladen gebraten haben, erhöhen Sie die Kochzeit um 20–30 Minuten. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Eleno4ka

01.10.2023

4.6

Ich habe Kohlrouladen mit Kohl in einem Slow Cooker in Sauerrahmsauce gekocht. Ich habe Hackfleisch (Schwein und Rind) gemischt, statt Tomatenmark habe ich 150 ml hausgemachten Tomatensaft hinzugefügt. Nach Rezept zubereitet. Ich habe Kohlrouladen mit Soße als separates Gericht serviert. Ein sehr sättigendes und leckeres Abendessen! Danke Maria!

Schneeflocke

01.10.2023

4.7

Ich war von diesen Kohlrouladen mit Kohl im Slow Cooker in Sauerrahmsauce absolut begeistert und vor allem von der Tatsache, dass das Kochen nicht schneller und einfacher sein könnte. Die Soße passt perfekt zu den Kohlrouladen und ergänzt den Geschmack perfekt. Vielen Dank für das Rezept!