Rollitos de repollo rellenos con repollo en una olla de cocción lenta en salsa de crema agria

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer deliciosos rollitos de repollo en una olla de cocción lenta en salsa de crema agria? Para empezar, prepare los ingredientes necesarios según la lista. Lavar la col, quitar las hojas superiores dañadas. Puedes cortar el tallo enseguida o dejarlo, como prefieras. Corté la parte que sobresale del tallo.

2. PASO 2

   

   En una cacerola grande en la que quepa toda la col, hierva agua. Extiende el repollo. Cocine por 5 minutos. Luego voltea la cabeza y cocina por otros 5 minutos.

3. PASO 3

   

   Retire el repollo de la sartén, déjelo enfriar un poco para no quemarse y sepárelo con cuidado en hojas individuales. Es mejor cortar la parte blanca dura de la base de la hoja. Las hojas superiores suelen ser más fáciles de quitar. Pero luego, si las hojas están duras, se rompen y son difíciles de separar de la col, devolver la col a la cacerola y mantenerla en agua hirviendo un poco más. Después de eso, continúa desmontando la cabeza de repollo. Sólo necesité 12 hojas para esta cantidad de relleno.

4. PASO 4

   

   Ahora prepara el relleno. Si lo deseas, puedes añadir zanahoria rallada y ajo pasado por una prensa. Además de sal y pimienta, puedes agregar tus propias especias al gusto. Puede tomar carne picada de cerdo o ternera, o mixta.

5. PASO 5

   

   Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños.

6. PASO 6

   

   Hervir el arroz en abundante agua hirviendo hasta que esté medio cocido. Unos 10 minutos. Luego colocar el arroz en un colador y escurrir.

7. PASO 7

   

   En un bol, combine la cebolla, la carne picada, el arroz, la sal y la pimienta.

8. PASO 8

   

   Mezclar todo bien hasta que quede suave.

9. PASO 9

   

   Coloque 1 cucharada en el borde de cada hoja de repollo. l. carne picada y doblar la hoja en forma de sobre. Es mejor envolver desde el borde más duro cerca del tallo hasta el más suave. De esta forma el sobre no se desplegará y conservará su forma.

10. PASO 10

    

    Forma los sobres restantes de la misma forma. Tengo 12 rollitos de repollo.

11. PASO 11

    

    Configure la multicocina en el modo "Freír" durante 20 minutos. Calentar aceite vegetal y freír los rollitos de col en partes por ambos lados hasta que estén dorados.

12. PASO 12

    

    Transfiera los rollitos de repollo terminados a un plato. Y cargue un nuevo lote en la multicocina. Si lo deseas, puedes saltarte por completo el paso de freír y simplemente poner todos los rollitos de repollo en un bol y verter la salsa. Pero en este caso, es mejor ampliar el tiempo de cocción a fuego lento entre 20 y 30 minutos.

13. PASO 13

    

    Mientras se fríen los rollitos de col, prepara la salsa. En lugar de agua, puedes tomar leche o crema al 10%, reemplazar la pasta de tomate con ketchup o salsa de tomate. La crema agria es adecuada para cualquier contenido de grasa. Si quieres más salsa, puedes aumentar los ingredientes de la salsa en un tercio.

14. PASO 14

    

    Coloque el ketchup, la crema agria y la sal en el agua. Mezclar todo hasta que quede suave. No deben quedar grumos de crema agria en la salsa.

15. PASO 15

    

    Coloque todos los rollitos de repollo en el recipiente multicocina. Vierta la salsa encima.

16. PASO 16

    

    Configure la multicocina en el modo "Guisado" durante 1,5 horas. El tiempo exacto depende de la marca de su olla de cocción lenta, el grosor de los rollos de repollo y la rigidez del repollo. Si no ha frito los rollitos de repollo antes, aumente el tiempo de cocción a fuego lento entre 20 y 30 minutos. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

eleno4ka

01.10.2023

4.6

Cociné rollitos de repollo con repollo en una olla de cocción lenta en salsa de crema agria. He mezclado carne picada (cerdo y ternera), en lugar de pasta de tomate le agregué 150 ml de jugo de tomate casero. Preparado según la receta. Serví rollitos de repollo con salsa como plato aparte. ¡Una cena muy abundante y sabrosa! ¡Gracias, María!

Copo de nieve

01.10.2023

4.7

Me encantaron estos rollitos de repollo con repollo en una olla de cocción lenta en salsa de crema agria y, sobre todo, el hecho de que cocinarlos no podría ser más rápido y sencillo. La salsa combina perfectamente con los rollitos de col y complementa perfectamente el sabor. ¡Muchas gracias por la receta!