Rouleaux de chou farcis au chou dans une mijoteuse dans une sauce à la crème sure

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de délicieux rouleaux de chou avec du chou dans une mijoteuse dans une sauce à la crème sure ? Pour commencer, préparez les ingrédients nécessaires selon la liste. Lavez la tête de chou, retirez les feuilles supérieures endommagées. Vous pouvez couper la tige immédiatement ou la laisser, selon vos préférences. J'ai coupé la partie saillante de la tige.

2. ÉTAPE 2

   

   Dans une grande casserole pouvant contenir toute la tête de chou, faites bouillir de l'eau. Disposez le chou. Cuire 5 minutes. Retournez ensuite la tête et laissez cuire encore 5 minutes.

3. ÉTAPE 3

   

   Retirez le chou de la poêle, laissez-le refroidir légèrement pour ne pas vous brûler et séparez-le soigneusement en feuilles individuelles. Il est préférable de couper la partie blanche et dure de la base de la feuille. Les feuilles supérieures sont généralement plus faciles à enlever. Mais ensuite, si les feuilles sont dures, cassantes et difficiles à séparer de la tête de chou, remettez la tête de chou dans la casserole et maintenez-la encore un peu dans l'eau bouillante. Après cela, continuez à démonter la tête de chou. Je n’avais besoin que de 12 feuilles pour cette quantité de garniture.

4. ÉTAPE 4

   

   Préparez maintenant la garniture. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des carottes râpées et de l'ail passé au pressoir. En plus du sel et du poivre, vous pouvez ajouter vos propres épices selon votre goût. Vous pouvez prendre de la viande hachée de porc ou de bœuf, ou mélangée.

5. ÉTAPE 5

   

   Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes.

6. ÉTAPE 6

   

   Faire bouillir le riz dans beaucoup d'eau bouillante jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Environ 10 minutes. Placez ensuite le riz dans une passoire et égouttez-le.

7. ÉTAPE 7

   

   Dans un bol, mélanger l'oignon, la viande hachée, le riz, le sel et le poivre.

8. ÉTAPE 8

   

   Mélangez soigneusement le tout jusqu'à consistance lisse.

9. ÉTAPE 9

   

   Déposez 1 cuillère à soupe sur le bord de chaque feuille de chou. l. viande hachée et pliez la feuille dans une enveloppe. Il est préférable d'enrouler du bord le plus dur près de la tige vers le bord le plus mou. De cette façon, l'enveloppe ne se dépliera pas et conservera sa forme.

10. ÉTAPE 10

    

    Formez les enveloppes restantes de la même manière. J'ai reçu 12 rouleaux de chou.

11. ÉTAPE 11

    

    Réglez le multicuiseur en mode « Friture » pendant 20 minutes. Faites-y chauffer de l'huile végétale et faites frire les rouleaux de chou en morceaux des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

12. ÉTAPE 12

    

    Transférez les rouleaux de chou finis dans une assiette. Et chargez un nouveau lot dans le multicuiseur. Si vous le souhaitez, vous pouvez sauter complètement l'étape de friture et simplement mettre tous les rouleaux de chou dans un bol et verser la sauce. Mais dans ce cas, il vaut mieux prolonger le temps de mijotage de 20 à 30 minutes.

13. ÉTAPE 13

    

    Pendant que les rouleaux de chou sont frits, préparez la sauce. A la place de l'eau, vous pouvez prendre du lait ou de la crème 10%, remplacer le concentré de tomate par du ketchup ou de la sauce tomate. La crème sure convient à toute teneur en matières grasses. Si vous voulez plus de sauce, vous pouvez augmenter les ingrédients de la sauce d'un tiers.

14. ÉTAPE 14

    

    Mettez le ketchup, la crème sure et le sel dans l'eau. Mélangez le tout jusqu'à consistance lisse. Il ne devrait rester aucun grumeau de crème sure dans la sauce.

15. ÉTAPE 15

    

    Placez tous les rouleaux de chou dans le bol du multicuiseur. Versez la sauce dessus.

16. ÉTAPE 16

    

    Réglez le multicuiseur sur le mode « Ragoût » pendant 1,5 heure. Le temps exact dépend de la marque de votre mijoteuse, de l'épaisseur des rouleaux de chou et de la rigidité du chou. Si vous n'avez jamais fait frire des rouleaux de chou auparavant, augmentez le temps de cuisson de 20 à 30 minutes. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Eleno4ka

01.10.2023

4.6

J'ai fait cuire des rouleaux de chou avec du chou dans une mijoteuse dans une sauce à la crème sure. J'ai mélangé de la viande hachée (porc et bœuf), à la place du concentré de tomate j'ai ajouté 150 ml de jus de tomate maison. Préparé selon la recette. J'ai servi des rouleaux de chou avec de la sauce comme plat séparé. Un dîner très copieux et savoureux ! Merci, Marie!

Flocon de neige

01.10.2023

4.7

J'ai vraiment adoré ces rouleaux de chou avec du chou dans une mijoteuse dans une sauce à la crème sure, et surtout, le fait que leur cuisson ne pourrait pas être plus rapide et plus facile. La sauce s'adapte parfaitement aux rouleaux de chou et complète parfaitement le goût. Merci beaucoup pour la recette!