Involtini di cavolo ripieni di cavolo cappuccio in una pentola a cottura lenta in salsa di panna acida

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare deliziosi involtini di cavolo con cavolo in una pentola a cottura lenta in salsa di panna acida? Per iniziare, prepara gli ingredienti necessari secondo l'elenco. Lavare la testa di cavolo cappuccio, eliminare le foglie superiori danneggiate. Puoi tagliare subito il gambo oppure lasciarlo così, come preferisci. Ho tagliato la parte sporgente del gambo.

2. PASSO 2

   

   In una pentola capiente che possa contenere l'intera testa di cavolo, fai bollire l'acqua. Disporre il cavolo. Cuocere per 5 minuti. Poi girate la testa e fate cuocere per altri 5 minuti.

3. PASSO 3

   

   Togliere il cavolo dalla padella, lasciarlo raffreddare leggermente per non bruciarsi e separarlo con cura in singole foglie. È meglio tagliare la parte bianca e dura della base della foglia. Le foglie superiori sono generalmente più facili da rimuovere. Ma poi, se le foglie sono dure, si spezzano e si separano difficilmente dalla testa del cavolo, rimettete la testa del cavolo nella padella e tenetela ancora un po' in acqua bollente. Successivamente, continua a smontare la testa di cavolo. Avevo bisogno solo di 12 foglie per questa quantità di ripieno.

4. PASSO 4

   

   Ora preparate il ripieno. Se lo desiderate potete aggiungere carote grattugiate e aglio passato alla pressa. Oltre al sale e al pepe, potete aggiungere le vostre spezie a piacere. Puoi prendere carne macinata di maiale o manzo o mista.

5. PASSO 5

   

   Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti.

6. PASSO 6

   

   Lessate il riso in abbondante acqua bollente fino a metà cottura. Circa 10 minuti. Mettete poi il riso in un colino e fatelo scolare.

7. PASSO 7

   

   In una ciotola unire la cipolla, la carne macinata, il riso, sale e pepe.

8. PASSO 8

   

   Mescolare tutto accuratamente fino a che liscio.

9. PASSO 9

   

   Metti 1 cucchiaio sul bordo di ciascuna foglia di cavolo. l. carne macinata e piegare il foglio in una busta. È preferibile avvolgere dal bordo più duro vicino al gambo a quello più morbido. In questo modo la busta non si aprirà e manterrà la sua forma.

10. PASSO 10

    

    Formare le restanti buste allo stesso modo. Ho preso 12 involtini di cavolo.

11. PASSO 11

    

    Impostare il multicooker sulla modalità "Frittura" per 20 minuti. Scaldare l'olio vegetale e friggere gli involtini di cavolo in parti su entrambi i lati fino a doratura.

12. PASSO 12

    

    Trasferisci gli involtini di cavolo finiti su un piatto. E carica un nuovo lotto nel multicooker. Se lo desiderate, potete saltare completamente la fase della frittura e mettere semplicemente tutti gli involtini di verza in una ciotola e versarvi la salsa. Ma in questo caso è meglio prolungare il tempo di cottura a fuoco lento di 20-30 minuti.

13. PASSO 13

    

    Mentre gli involtini di cavolo friggono, preparate la salsa. Invece dell'acqua, puoi prendere latte o panna al 10%, sostituire il concentrato di pomodoro con ketchup o salsa di pomodoro. La panna acida è adatta a qualsiasi contenuto di grassi. Se vuoi più sugo, puoi aumentare gli ingredienti della salsa di un terzo.

14. PASSO 14

    

    Metti il ​​ketchup, la panna acida e il sale nell'acqua. Mescolare tutto fino a che liscio. Non dovrebbero rimanere grumi di panna acida nella salsa.

15. PASSO 15

    

    Metti tutti gli involtini di cavolo nella ciotola del multicooker. Versare la salsa sopra.

16. PASSO 16

    

    Impostare il multicooker sulla modalità "Stufato" per 1,5 ore. Il tempo esatto dipende dalla marca della pentola a cottura lenta, dallo spessore degli involtini di cavolo e dalla rigidità del cavolo. Se non avete mai fritto gli involtini di cavolo, aumentate il tempo di cottura a fuoco lento di 20-30 minuti. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Eleno4ka

01.10.2023

4.6

Ho cucinato involtini di cavolo con cavolo in una pentola a cottura lenta in salsa di panna acida. Ho misto carne macinata (maiale e manzo), al posto del concentrato di pomodoro ho aggiunto 150 ml di succo di pomodoro fatto in casa. Preparato secondo la ricetta. Ho servito gli involtini di cavolo con salsa come piatto separato. Una cena molto abbondante e gustosa! Grazie, Maria!

Fiocco di neve

01.10.2023

4.7

Ho adorato questi involtini di cavolo con cavolo in una pentola a cottura lenta in salsa di panna acida e, soprattutto, il fatto che cucinarli non potrebbe essere più semplice e veloce. La salsa si adatta perfettamente agli involtini di cavolo e ne completa perfettamente il gusto. Grazie mille per la ricetta!