Полуничний мусовий торт з шампанським

Покрокова підготовка

Час приготування: 5 годеньини

1. КРОК 1

   

   Інгредієнти для печива

2. КРОК 2

   

   Бісквітне печиво. Збити яйця і цукор до піни.

3. КРОК 3

   

   Вершкове масло розтопити, охолодити і додати в суміш ванільний екстракт.

4. КРОК 4

   

   Борошно просіяти і поступово додавати.

5. КРОК 5

   

   Все ретельно перемішати і вилити в змащену маслом форму.

6. КРОК 6

   

   Випікати при 180 градусах 20 хвилин.

7. КРОК 7

   

   Інгредієнти для мусу

8. КРОК 8

   

   мус. Желатин замочити у воді. Жовтки збити. Змішайте сік лимона, шампанське, половину цукру і нагрійте суміш на вогні, не кип'ятіть. Остудіть сироп.

9. КРОК 9

   

   Повільно влити жовтки і повернути на слабкий вогонь, продовжувати варити, помішуючи.

10. КРОК 10

    

    Маса не повинна кипіти. У кінцевому результаті вийде суміш, схожа на желе. Додати желатин, все перемішати і залишити остигати. При нагріванні маса сильно піниться.

11. КРОК 11

    

    Вершки збити

12. КРОК 12

    

    і обережно вмішайте в мус.

13. КРОК 13

    

    В останній момент злегка збиваємо білки, додаємо цукор і продовжуємо збивати до густої піни. Акуратно введіть збиті білки в мус.

14. КРОК 14

    

    Акуратно введіть збиті білки в мус.

15. КРОК 15

    

    Просочення. Змішайте воду і цукор і поставте на повільний вогонь, доведіть до кипіння і варіть 3 хвилини. Після того, як сироп трохи охолоне, вливаємо шампанське. Перший шар буде шаром торта. Бісквіт добре просочити сиропом.

16. КРОК 16

    

    Вилийте мус на корж, розрівняйте і поставте в холодильник мінімум на годину.

17. КРОК 17

    

    Інгредієнти для желе

18. КРОК 18

    

    В цей час приготувати желе. Желатин знову замочіть у воді. Змішайте шампанське, лимонний сік і цукор і нагрівайте, поки цукор не розчиниться. Додати желатин і остудити

19. КРОК 19

    

    Наріжте полуницю скибочками і викладіть поверх торта.

20. КРОК 20

    

    Злегка полийте полуницю частиною желе і поставте в холодильник приблизно на 20 хвилин. Це дозволить полуниці застигнути.

21. КРОК 21

    

    Далі заливаємо пиріг желатином, що залишився. Повернути торт в холодильник до повного застигання, на 4 години.

22. КРОК 22

    

    Вийшло смачно і пишно.

23. КРОК 23

    

    Мені це подобається. Але наступного разу замість шампанського візьму яблучний сік.

Коментарі до рецепту

Михайло С

03.09.2023

5

Смачно і красиво

Аліса-108

03.09.2023

4.8

Я б подала цей торт лише для дорослої групи. Торт для всіх. Ви відчуваєте запах алкоголю.

Анаіт

03.09.2023

4.5

Алісо, я давно дивився на цей торт, але не можу до нього дійти

Анаіт

03.09.2023

4.7

Аліса, як красиво і акуратно вийшов тортик, просто геніально

Аліса-108

03.09.2023

4.9

Анаіт, дякую. Я просто обожнюю ці мусові тістечка. За своє життя я зробив їх так багато. А в цьому торті я раджу замість шампанського використовувати яблучний сік. Смачніше буде. Я дуже чутливий до алкоголю. Навіть з’ївши ложку желе з шампанським, я відчув хміль.

Анаіт

03.09.2023

5

Ну, я можу сказати, що алкоголь на мене абсолютно не впливає, але я прислухаюся до вашої поради, вживаю яблучний сік, тому що тістечко їстиму не тільки я. А я дуже люблю торти з желатином (у вас є ще один цікавий торт - лимонно-м'ятний) і тільки в минулому році я навчилася з ним працювати. Не дочекаюся весняних ягід та фруктів і знову візьмуся готувати всякі «смачні смаколики».

Іріша

03.09.2023

4.9

Аліса, тортик просто шикарний, такий ошатний. А коли почнеться сезон свіжих ягід і фруктів?