いちごのムースケーキ シャンパン添え
ステップバイステップの準備
調理時間: 5 時間ステップ 1
ビスケットの材料
ステップ 2
ビスケット。卵と砂糖を泡状になるまで混ぜます。
ステップ 3
バターを溶かし、冷却し、バニラエッセンスを混合物に加えます。
ステップ 4
小麦粉をふるいにかけ、少しずつ加えます。
ステップ 5
すべてを注意深く混ぜ合わせ、混合物を油を塗った型に注ぎます。
ステップ 6
180度で20分焼きます。
ステップ 7
ムースの材料
ステップ 8
ムース。ゼラチンを水にふやかしておく。黄身を叩きます。レモン汁、シャンパン、砂糖の半分を混ぜ、沸騰させないように火にかけます。シロップを冷やします。
ステップ 9
卵黄をゆっくりと注ぎ、弱火に戻し、かき混ぜながら調理を続けます。
ステップ 10
塊は沸騰してはいけません。最終的にはゼリーのような混合物が得られます。ゼラチンを加えて全体を混ぜ、冷ましておきます。加熱すると、塊は非常に発泡します。
ステップ 11
クリームをホイップする
ステップ 12
そしてムースにゆっくりと混ぜます。
ステップ 13
最後の瞬間に、白身を軽く泡立て、砂糖を加え、濃い泡になるまで泡立て続けます。泡立てた卵白をムースに優しく混ぜます。
ステップ 14
泡立てた卵白をムースに優しく混ぜます。
ステップ 15
含浸。水と砂糖を混ぜて弱火にかけ、沸騰したら3分ほど煮ます。シロップが少し冷めたら、シャンパンを注ぎます。最初の層はケーキ層になります。ビスケットをシロップによく浸します。
ステップ 16
ムースを生地の上に注ぎ、滑らかにし、少なくとも1時間冷蔵庫で冷やします。
ステップ 17
ゼリーの材料
ステップ 18
このときゼリーも用意しておきます。ゼラチンを再度水にふやかしておく。シャンパン、レモン汁、砂糖を合わせ、砂糖が溶けるまで加熱します。ゼラチンを加えて冷ます
ステップ 19
イチゴをスライスしてケーキの上に置きます。
ステップ 20
ゼリーをイチゴの上に軽く注ぎ、冷蔵庫で約20分間置きます。こうすることでイチゴが固まります。
ステップ 21
次に、残りのゼラチンをケーキに詰めます。ケーキを完全に固まるまで冷蔵庫に戻します（4時間）。
ステップ 22
美味しくてお酒が進みました。
ステップ 23
私はそれが好きです。でも次回はシャンパンの代わりにリンゴジュースにします。
レシピへのコメント
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