Тушкований кролик в сметані з картоплею

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Підготуємо інгредієнти. Тушку кролика промиваємо під проточною водою і нарізаємо на порційні шматки разом з кістками. М'ясо ще раз промити. Якщо блюдо готується на невелику кількість людей, то можна використовувати тільки частину туші. Картоплю помити, очистити від шкірки і нарізати ножем кубиками або великими шматочками.

2. КРОК 2

   

   Цибулю очистіть і наріжте дрібними кубиками.

3. КРОК 3

   

   Моркву помити, почистити і натерти на середній тертці.

4. КРОК 4

   

   У сковорідку з товстим дном і високими бортами наливаємо рослинне масло. Розігріємо. Викласти на нього цибулю, обсмажити цибулю до прозорості. Потім додайте терту моркву. Перемішати і обсмажити овочі на середньому вогні близько 7 хвилин. Морква повинна стати м'якою.

5. КРОК 5

   

   Вийміть обсмажені овочі зі сковороди. У цю сковороду, в олію, в якій смажилися овочі, викласти м’ясо кролика і обсмажити м’ясо на середньому вогні до золотистої скоринки.

6. КРОК 6

   

   До м'яса відправляємо нарізану картоплю і обсмажені овочі, спеції: сіль, чорний мелений перець, сметану. Змішайте інгредієнти. Додайте воду, поки вона не вирівняється з вмістом каструлі. Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте овочі та м'ясо на середньому вогні близько 30 хвилин. Вимкніть вогонь. Потім посипте посіченою і промитою свіжою петрушкою і кропом, залиште кролика з овочами постояти під кришкою близько 15 хвилин і подавайте до столу.

7. КРОК 7

   

   Смак страви можна урізноманітнити і зробити яскравіше і насиченіше, додавши в набір овочів болгарський перець і помідори. Подавайте кролика з картоплею зі свіжим хлібом, зеленню або свіжими овочами за бажанням і смаком. Смачного!

Коментарі до рецепту

Наталія М

05.10.2023

4.9

Приготований за цим рецептом кролик, тушкований в сметані з картоплею, сподобався всій моїй родині. Мій кролик був молодий, не дуже вгодований. Так як тушку готували на пару, то спочатку я її розрізала на частини, а потім замочила в холодній воді на пару годин, щоб вийшла кров, що залишилася. Якщо кролик немолодий, то його краще вимочити довше через специфічний запах. Найкраще зрізати по стиках