Conejo guisado en crema agria con patatas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   Preparemos los ingredientes. Lavamos la canal del conejo con agua corriente y la cortamos en porciones junto con los huesos. Lavar la carne nuevamente. Si el plato se prepara para un número reducido de personas, solo se puede utilizar una parte de la carcasa. Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas con un cuchillo en cubos o trozos grandes.

2. PASO 2

   

   Pelar las cebollas y cortarlas en cubos pequeños.

3. PASO 3

   

   Lavar las zanahorias, pelarlas y rallarlas con un rallador mediano.

4. PASO 4

   

   Vierta aceite vegetal en una sartén con fondo grueso y lados altos. Vamos a calentarlo. Colocar encima las cebollas, sofreír las cebollas hasta que estén transparentes. Luego agrega las zanahorias ralladas. Remueve y sofríe las verduras a fuego medio durante unos 7 minutos. Las zanahorias deben ablandarse.

5. PASO 5

   

   Retire las verduras asadas de la sartén. Coloca la carne de conejo en esta sartén, en el aceite en el que se frieron las verduras, y sofríe la carne a fuego medio hasta que esté dorada.

6. PASO 6

   

   Para la carne enviamos patatas picadas y verduras fritas, especias: sal, pimienta negra molida y crema agria. Mezcla los ingredientes. Agrega agua hasta que esté al nivel del contenido de la olla. Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento las verduras y la carne a fuego medio durante unos 30 minutos. Apaga el fuego. Luego espolvorear con perejil fresco picado y lavado y eneldo, dejar reposar el conejo con las verduras tapado durante unos 15 minutos y servir.

7. PASO 7

   

   El sabor del plato se puede diversificar y hacer más brillante y rico agregando pimientos morrones y tomates al conjunto de verduras. Sirve el conejo con patatas con pan fresco, hierbas o verduras frescas al gusto y al gusto. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

natalia m

05.10.2023

4.9

A toda mi familia le gustó el conejo guisado en crema agria con patatas preparado según esta receta. Mi conejo era joven, no muy gordo. Como el cadáver fue cocido al vapor, primero lo corté en pedazos y luego lo remojé en agua fría durante un par de horas para sacar la sangre restante. Si el conejo no es joven, es mejor dejarlo en remojo por más tiempo debido al olor específico. Lo mejor es cortar en las uniones.