Суп з манкою

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Підготуємо інгредієнти. Варити будемо манний суп з фрикадельками з фаршу. Фарш можна приготувати самостійно зі свіжого м’яса або купити готовий в магазині. При бажанні, щоб знизити калорійність манного супу, можна використовувати фарш з птиці. У миску з фаршем додайте сіль і чорний мелений перець за смаком і перемішайте. Змоченими у воді руками зліпити невеликі фрикадельки.

2. КРОК 2

   

   Картоплю помийте, очистіть і наріжте кубиками або соломкою, як вам подобається. Зварену картоплю потрібно ще раз промити і видалити зайвий крохмаль, щоб відвар був світлим. Помістіть картоплю в каструлю і залийте чистою холодною водою. Ставимо на вогонь.

3. КРОК 3

   

   Моркву помити, почистити і натерти на середній тертці.

4. КРОК 4

   

   Цибулю очистіть і дрібно наріжте.

5. КРОК 5

   

   У сковороду наливаємо рослинне масло і включаємо вогонь. Коли воно прогріється, викласти в олію обсмажену моркву і цибулю. Обсмажте їх до легкої рум'яності.

6. КРОК 6

   

   Обсмажені овочі викласти в сковороду з картоплею. Додати спеції за смаком: сіль і чорний перець горошком. Варити десять хвилин з моменту закипання води на середньому вогні. Шумівкою зніміть піну з поверхні бульйону.

7. КРОК 7

   

   Потім порціями додайте фрикадельки в киплячий бульйон, щоб вони не злиплися. Відразу ж перемішайте суп ложкою, щоб вони не прилипли до дна каструлі. Варіть суп ще близько 10 хвилин з моменту закипання бульйону.

8. КРОК 8

   

   Потім тонкою цівкою всипаємо в киплячий бульйон манку. Відразу перемішати, щоб манка не утворилася грудками. Варіть близько п'яти хвилин з моменту закипання. Вимкніть вогонь. Дайте супу накритися на сковороді.

9. КРОК 9

   

   Подавайте суп з манкою і фрикадельками до столу, посипавши свіжою зеленню, сметаною і хлібом. Смачного!

Коментарі до рецепту

Наталія М

13.09.2023

4.7

Я дуже здивувалася, коли побачила на сайті рецепт супу з манкою. Перші страви з цієї крупи я ще не готувала. Спочатку я сумнівалася, але потім цікавість взяла гору) Більше того, мені потрібно було зварити легкий, але поживний суп. У мене в морозилці лежали курячі тефтелі, тому процес приготування зайняв небагато часу. Я вирішила овочі не смажити, щоб прискорити. Більш того, донька просила не додавати цибулю. Ну я майже нічого не додавала, варила цілу цибулину. Сік і аромат залишилися, а цибулі наче не стало. Переживала з манкою, в рецепті 3 ст. л. на літр води. У мене було 4 літри і я вперше додала 1 ст. л. на літр води. Манка, всупереч моїм очікуванням, не перетворила суп на кисіль. Дрібні крупинки просто осіли на дно, і бульйон трохи помутнів. Нічого незвичайного я не куштувала. Але ніжна консистенція точно з'явилася! Цікаве відчуття, ніби крем-суп. Діти нічого підозрілого не помітили, пообідали із задоволенням) Суп вийшов дійсно легким, але в той же час ситним. Тепер це смачна різноманітність нашого меню.

Гість

13.09.2023

4.5

Простий і швидкий рецепт. Ну, смачно точно. Взагалі всі супи з манкою дуже смачні. В принципі, навіть неважливо, які інгредієнти додаються.