Zuppa di semolino

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Prepariamo gli ingredienti. Cucineremo la zuppa di semolino con polpette di carne macinata. Puoi preparare tu stesso la carne macinata con carne fresca o acquistarla già pronta in negozio. Se lo si desidera, per ridurre il contenuto calorico della zuppa di semolino, è possibile utilizzare il pollame tritato. Aggiungere sale e pepe nero macinato a piacere nella ciotola con carne macinata e mescolare. Formate delle piccole polpettine con le mani inumidite con acqua.

2. PASSO 2

   

   Lavate le patate, sbucciatele e tagliatele a cubetti o a listarelle, come preferite. Le patate cotte devono essere lavate nuovamente e tolto l'amido in eccesso in modo che il brodo risulti leggero. Metti le patate in una casseruola e riempila con acqua fredda pulita. Gli abbiamo dato fuoco.

3. PASSO 3

   

   Lavare le carote, sbucciarle e grattugiarle su una grattugia media.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare le cipolle e tritarle finemente.

5. PASSO 5

   

   Versare l'olio vegetale nella padella e accendere il fuoco. Quando si sarà riscaldato, mettere le carote e le cipolle cotte nell'olio. Friggerli fino a quando saranno leggermente dorati.

6. PASSO 6

   

   Mettete le verdure fritte in una padella con le patate. Aggiungi le spezie a piacere: sale e pepe nero in grani. Cuocere per dieci minuti dal momento in cui l'acqua bolle a fuoco medio. Togliere la schiuma dalla superficie del brodo con una schiumarola.

7. PASSO 7

   

   Unire poi le polpette poco a poco al brodo bollente per evitare che si attacchino tra loro. Mescolare immediatamente la zuppa con un cucchiaio in modo che non si attacchi al fondo della padella. Cuocere la zuppa per circa altri 10 minuti dal momento in cui il brodo bolle.

8. PASSO 8

   

   Quindi versare la semola nel brodo bollente a filo. Mescolare subito in modo che la semola non formi grumi. Cuocere per circa cinque minuti dal momento in cui bolle. Spegni il fuoco. Lascia riposare la zuppa coperta nella padella.

9. PASSO 9

   

   Servire in tavola la zuppa con semolino e polpette, cosparsa di erbe fresche, panna acida e pane. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Natalia M

13.09.2023

4.7

Sono rimasto molto sorpreso quando ho visto sul sito una ricetta per la zuppa di semolino. Non ho ancora cucinato primi piatti con questo cereale. All'inizio ne dubitavo, ma poi la curiosità ha preso il sopravvento) Inoltre avevo bisogno di cucinare una zuppa leggera ma nutriente. Avevo le polpette di pollo nel congelatore, quindi il processo di cottura ha richiesto poco tempo. Ho deciso di non friggere le verdure per velocizzare il procedimento. Inoltre mia figlia mi ha chiesto di non aggiungere cipolle. Beh, non ho aggiunto quasi nulla, ho cucinato una cipolla intera. Il succo e l'aroma rimanevano, ma la cipolla sembrava scomparsa. Ero preoccupato per la semola, la ricetta richiede 3 cucchiai. l. per litro d'acqua. Ne avevo 4 litri e per la prima volta ho aggiunto 1 cucchiaio. l. per litro d'acqua. Contrariamente alle mie aspettative, la semola non ha trasformato la zuppa in gelatina. Piccoli grani si depositarono semplicemente sul fondo e il brodo divenne un po' torbido. Non ho assaggiato niente di insolito. Ma è apparsa sicuramente una consistenza delicata! Una sensazione interessante, come se fosse una zuppa cremosa. I bambini non hanno notato nulla di sospetto, hanno pranzato con piacere) La zuppa si è rivelata davvero leggera, ma allo stesso tempo soddisfacente. Questa è una deliziosa varietà del nostro menu.

Ospite

13.09.2023

4.5

Ricetta semplice e veloce. Beh, delizioso di sicuro. In generale, tutte le zuppe di semolino sono molto gustose. In linea di principio, non importa nemmeno quali ingredienti vengono aggiunti.