Soupe à la semoule

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Préparons les ingrédients. Nous cuisinerons une soupe de semoule avec des boulettes de viande à base de viande hachée. Vous pouvez préparer vous-même la viande hachée à partir de viande fraîche ou l'acheter toute prête en magasin. Si vous le souhaitez, pour réduire la teneur en calories de la soupe à la semoule, vous pouvez utiliser de la volaille hachée. Ajoutez du sel et du poivre noir moulu au goût dans le bol avec la viande hachée et mélangez. Préparez des petites boulettes de viande avec les mains humidifiées avec de l'eau.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en cubes ou en lanières, selon vos envies. Les pommes de terre cuites doivent être lavées à nouveau et l'excès d'amidon retiré pour que le bouillon soit léger. Placez les pommes de terre dans une casserole et remplissez d'eau froide et propre. Nous y avons mis le feu.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez les carottes, épluchez-les et râpez-les sur une râpe moyenne.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez les oignons et hachez-les finement.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez l'huile végétale dans la poêle et allumez le feu. Quand il est chaud, placez les carottes et les oignons cuits dans l'huile. Faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

6. ÉTAPE 6

   

   Mettez les légumes frits dans une poêle avec les pommes de terre. Ajoutez des épices au goût : sel et grains de poivre noir. Cuire une dizaine de minutes à partir du moment où l'eau bout à feu moyen. Retirez la mousse de la surface du bouillon avec une écumoire.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajoutez ensuite les boulettes de viande par lots au bouillon bouillant pour éviter qu'elles ne collent entre elles. Remuez immédiatement la soupe avec une cuillère pour qu'elle ne colle pas au fond de la casserole. Faites cuire la soupe encore environ 10 minutes à partir du moment où le bouillon bout.

8. ÉTAPE 8

   

   Versez ensuite la semoule dans le bouillon bouillant en un mince filet. Mélangez immédiatement pour que la semoule ne forme pas de grumeaux. Cuire environ cinq minutes à partir du moment où il bout. Éteignez le feu. Laissez la soupe reposer couverte dans la poêle.

9. ÉTAPE 9

   

   Servir la soupe avec de la semoule et des boulettes de viande à table, saupoudrée d'herbes fraîches, de crème sure et de pain. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natalia M.

13.09.2023

4.7

J'ai été très surpris lorsque j'ai vu une recette de soupe à la semoule sur le site. Je n'ai pas encore cuisiné d'entrées avec ce grain. Au début, j'en doutais, mais ensuite la curiosité a pris le dessus.) De plus, j'avais besoin de cuisiner une soupe légère mais nutritive. J'avais des boulettes de poulet au congélateur, donc la cuisson a pris peu de temps. J'ai décidé de ne pas faire frire les légumes pour accélérer le processus. D’ailleurs, ma fille m’a demandé de ne pas ajouter d’oignons. Bon, je n'ai presque rien ajouté, j'ai fait cuire un oignon entier. Le jus et l'arôme restaient, mais l'oignon semblait avoir disparu. J'avais peur pour la semoule, la recette demande 3 cuillères à soupe. l. par litre d'eau. J'avais 4 litres et pour la première fois j'ai ajouté 1 cuillère à soupe. l. par litre d'eau. Contrairement à mes attentes, la semoule n’a pas transformé la soupe en gelée. Les petits grains se sont simplement déposés au fond et le bouillon est devenu un peu trouble. Je n'ai rien goûté d'inhabituel. Mais une consistance délicate est définitivement apparue ! Une sensation intéressante, comme s'il s'agissait d'une soupe crémeuse. Les enfants n'ont rien remarqué de suspect, ils ont déjeuné avec plaisir) La soupe s'est avérée vraiment légère, mais en même temps satisfaisante. Voilà une délicieuse variété de notre menu.

Invité

13.09.2023

4.5

Recette simple et rapide. Eh bien, délicieux, c'est sûr. En général, toutes les soupes à la semoule sont très savoureuses. En principe, peu importe les ingrédients ajoutés.