Sopa con sémola

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

1. PASO 1

   

   Preparemos los ingredientes. Cocinaremos sopa de sémola con albóndigas de carne picada. Puedes preparar tú mismo la carne picada con carne fresca o comprarla ya preparada en la tienda. Si lo desea, para reducir el contenido calórico de la sopa de sémola, puede utilizar carne de ave picada. Agrega sal y pimienta negra molida al gusto al bol con la carne picada y mezcla. Hacer pequeñas albóndigas con las manos humedecidas en agua.

2. PASO 2

   

   Lava las patatas, pélalas y córtalas en dados o en tiras, como más te guste. Es necesario volver a lavar las patatas cocidas y quitar el exceso de almidón para que el caldo quede ligero. Coloca las patatas en una cacerola y llénala con agua fría limpia. Le ponemos fuego.

3. PASO 3

   

   Lavar las zanahorias, pelarlas y rallarlas con un rallador mediano.

4. PASO 4

   

   Pelar las cebollas y picarlas finamente.

5. PASO 5

   

   Vierta aceite vegetal en la sartén y encienda el fuego. Cuando se caliente, coloca las zanahorias y las cebollas cocidas en el aceite. Fríelos hasta que estén ligeramente dorados.

6. PASO 6

   

   Coloca las verduras fritas en una sartén con las patatas. Agregue especias al gusto: sal y granos de pimienta negra. Cocina durante diez minutos desde que hierve el agua a fuego medio. Retire la espuma de la superficie del caldo con una espumadera.

7. PASO 7

   

   Luego agrega las albóndigas en tandas al caldo hirviendo para evitar que se peguen. Revuelve inmediatamente la sopa con una cuchara para que no se pegue al fondo de la olla. Cuece la sopa unos 10 minutos más desde que hierve el caldo.

8. PASO 8

   

   Luego vierta la sémola en el caldo hirviendo en un chorro fino. Mezclar inmediatamente para que la sémola no forme grumos. Cocine durante unos cinco minutos desde el momento en que hierva. Apaga el fuego. Deje reposar la sopa tapada en la sartén.

9. PASO 9

   

   Sirva la sopa con sémola y albóndigas en la mesa, espolvoreada con hierbas frescas, crema agria y pan. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

natalia m

13.09.2023

4.7

Me sorprendí mucho cuando vi una receta de sopa con sémola en el sitio web. Todavía no he cocinado primeros platos con este grano. Al principio lo dudé, pero luego se apoderó de la curiosidad) Además, necesitaba cocinar una sopa ligera pero nutritiva. Tenía albóndigas de pollo en el congelador, por lo que el proceso de cocción tomó poco tiempo. Decidí no freír las verduras para acelerarlo. Además, mi hija me pidió que no le pusiera cebolla. Pues yo casi no le añadí nada, cocí una cebolla entera. El jugo y el aroma permanecían, pero la cebolla parecía haber desaparecido. Me preocupaba la sémola, la receta pide 3 cucharadas. l. por litro de agua. Tenía 4 litros y por primera vez agregué 1 cucharada. l. por litro de agua. Contrariamente a mis expectativas, la sémola no convirtió la sopa en gelatina. Los granos pequeños simplemente se depositaron en el fondo y el caldo se volvió un poco turbio. No probé nada inusual. ¡Pero definitivamente apareció una consistencia delicada! Una sensación interesante, como si de una sopa cremosa se tratara. Los niños no notaron nada sospechoso, almorzaron con mucho gusto) La sopa resultó muy ligera, pero al mismo tiempo satisfactoria. Esta es una deliciosa variedad de nuestro menú.

Invitado

13.09.2023

4.5

Receta sencilla y rápida. Bueno, delicioso seguro. En general, todas las sopas con sémola quedan muy ricas. En principio, ni siquiera importa qué ingredientes se añadan.